HAPPY SUGAR。

2017.02.20

本日のハッピーシュガーとウチコ

本日も

こんばんはー(=´∀`)人(´∀`=)





ハッピーシュガーのウチコですー

今日はあきこさん宅でお泊まりです!!

明日は大阪ですーー!

てなわけで、
本日の出来事をふりかえってみよー!




寝坊犯。容疑者u




カフェの見積もり上がる話に怯えるu




火の色がかわるロウソクにテンション上がるu








もらったハンバーグにネギをかけるu





写真のとれ具合を確認するu




あきこんちのカエルと記念撮影するu

てなわけで本日も

ハッピーシュガー、そしてウチコは平和でした!

本日は以上ですーー

明日は5時起き!

おやすみなさーい!(=´∀`)人(´∀`=)

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2017.02.16

ハッピーシュガーでチョコを買ってくれた方達ご紹介します!【後編】

載せきれないほどの愛を

そんなわけで今年のバレンタインは楽しかったなー(=´∀`)人(´∀`=)

って、そんなわけってどんなわけだい(笑)

とおもったかたはこちらを

ハッピーシュガーでチョコを買ってくれた方達ご紹介します!前編


さて、つづきいきます!




こちらは、いつもウチコにお誕生日やクリスマスにかならずプレゼントをくださる
コーヒー屋さんにお勤めの恵美さーん!

いつもありがとうですーー!




こちらは酵素ジュースマスターの綿貫さん!チョコパイがおいしすぎると、、(笑)うふふ

ありがとうございますー!






そしておいしいおいしい魚をいつもウチコにとどけてくれる船木さん!

大量ーー!!!(笑)

日本で一番一人で購入した男子では?!?!とウチコはひそかにおもっている。(笑)

ありがとうーー!!




こちらも北海道のマキコさん!
北海道の方にハッピーシュガーは支えられております(笑)

可愛い小袋にセットして配ってくれたそうな!

ありがとうございますー!




こちらは旦那様にあげた陽子さんの嬉しい報告!とりあえず王冠もかぶせてます!

でもうれしそーーー(=´∀`)人(´∀`=)よかったなーー

ありがとうーー!




こちらはいつもウチコのお菓子の罠にはまりつづける動物看護士のアキーコさん☆

だすたびに迷って、また買って迷って、、

こんなに迷わされたバレンタインは久しぶりだったそうなーー

ありがと!




こちらは千葉の木更津にある九州ラーメン友理さんののぶこさん!

家族みんなで楽しんでくれたのねー!ありがたやーーー

みんなありがとうーー!!

まだまだ増えていく様子ですがまずはここまで(=´∀`)人(´∀`=)

みなさん、買っただけでもうれしいのに、
綺麗に並べて写真撮ったり、
渡したらよろこんでたよ!って、
投稿してくれたり。

これって、、

自分のためじゃないね。

ハッピーシュガーのため、ウチコのためにしてくれてるね(涙)

おいしかったよー
こんなによろこんでくれたよー
これ見て欲しい人はハッピーシュガーに行ってみてねーって。。

みんな優しいんだ。

ありがとーー!

そんなわけでウチコの、ハッピーシュガーの今年のバレンタインは終わりました




少しへばった時もあったけど元気におわれました!

たのしかった。

たのしかったなあーー!

次はホワイトデー!

楽しくてハッピーなお菓子を作ることを誓います!

みなさん本当にありがとうございましたーー!







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2017.02.08

ハッピーシュガーはお客様が優しい

ちいさくておおきな優しさ

こんばんは(=´∀`)人(´∀`=)

新潟県村上市にあるハッピーシュガーのウチコです



















チョコ真っ盛り!

ずっと何週間も前から、
新しいチョコが出るのまっててくれて、
予約してくれたお客様に、
どうしてもできるだけのことしたくて、

あと2日間で新しいのでるから、ずっとSNSみててくださいーおねがいしますーーーーーー!!

っていってたんです(笑)

すみません、ワガママで。

でもどうしてもあとで『あれも頼みたかった!』ってなるのが申し訳ないし悲しいから。

今日、Facebookにとうこうして、
声かけてくれた方に、

でましたー!

つて個別にメッセージしました。
ご注文入ってなかった方も頼んでくれたりして、嬉しかったなあ。。涙


新しいのが出るまでまってくれて、喜んで頼んでくださる

本当にうれしい。
そして、多くの方が、もしあったら、とか
忙しかったらあとでもいいとか、
いけますかー?って
優しく聞いてくださる方ばかり。

またお客様にちいさな、でもおおきな優しさいただきました。。

昔は、予約入りすぎると、お店のなくなっちゃう!とか
今思えばそんなことばかり気にしてました。

きっと、オープンのときのトラウマがすごいのか(笑)

でもいまは、
もういいんだ。

一生懸命作って、
それをほしいと思ってくれるひとがいて、
予約してくれて、
それで手が回らなくなって変なもの出すなら、

その日お店を休んだり、
バレンタインなら生菓子お休みしたり、
早く閉めたり、
遅く開けたり、
どんな風にだって調節できる。

来てくれてなかった方にはすごく申し訳ないけど、
でも、できるだけ説明してわかっていただけるようにしたらいい。




スプーントリュフたくさん予約もらって、
なくなりそうなので、追加でスプーン買いました!

でもいつ来るかまだわからないので一旦売り切れに(=´∀`)人(´∀`=)

ありがとうございます。

間違えないように配送しなきゃー!

あしたは東京に紅茶のお勉強です。

元気にいってきます(=´∀`)人(´∀`=)

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2017.01.18

売り込みだと思うときと、いいこと紹介してもらえたと思う時のちがいってなに?

そこに気持ちが表れてるかどうか




おはようございます☆
新潟県村上市にあるハッピーシュガーhttp://happy-sugar.com/shop/のウチコですー☆

突然ですが、

売り込みだなーと思う時と、教えてもらってよかったー、と思う時の差ってなんですか?

ウチコは商売をしているので、
お菓子を買ってもらわなきゃ生きていけないのですが、
常々おもっていること

無理やり買ったり、必要ないのにたくさん買ってもらいたいわけではない

ということです。

なぜなら無理やり買ったり、
必要以上に買うと、絶対に

捨てられる

から。。

ウチコのお菓子は当たり前ですが、
ウチコやハッピーシュガーのみんなでつくっています。

洋菓子はまだまだほぼ手作業の仕事ばかりだから、すべて手を使って生み出されています。

そんな時間も思いを込めて作ったものが
捨てられたりすることは、やっぱり悲しい。

だから、

食べきれる量、本当に必要な人に、
本当に欲しいと思う人に買ってもらえたら嬉しいな、とおもってます(=´∀`)人(´∀`=)。

以前はSNSで売り込みはよくないとおもって、
極力値段を書かなかったり、
何回も告知したりあまりしないように意図的にしていました。

でもこんな声をもらいはじめたのです。

もっとちゃんとおしえてほしい。

知らなかった。買いたかった。まだありますか

季節のフルーツはそのときだけのこともあり、時すでに遅しなことも。

はじめは、しょうがないかな、、と思ってたんですが、いやいや、


わたしが悪いじゃん!


と思い直しました。

昨日




この写真とともにもう、最後だよーって告知したんです。




オランジェットも値段216円だよーっていうのとともにご紹介したり。

そしたら
たくさんお問い合わせや
ご注文いただきました!

そこで、かんがえてみた。

売り込みだと思うことと、思わない紹介のちがいってなに?

昔、お気に入りの美容師さんに髪を切ってもらった時、

シャンプーで初めて会う新人さんに髪を洗ってもらってた時、

勧められたシャンプーは売り込みだと感じて断って、

髪を切ってもらう担当の人に同じシャンプーを勧められた時はすんなり購入したときのこと思い出してみました。

わたしの髪にはこのシャンプーがあうとその人はおもっていること。自分とウチコさんは髪質似ていてと説明してくれて、その人も使っていること

などを聞いたら、ウチコは自然といくらですかー?ほしいって言ってたんです。

わすが、シャンプー新人の方のを断った後、10分後のことでした(笑)


それってなにがちがったのか。。

なぜすすめているかの理由や、想いがはっきりつたわってきた。なおかつ、その理由が自分にフィットした

からかなあと。

だから、ウチコもお菓子をご紹介するとき、

こんなときに食べるとたのしい、とか。
ピスタチオが好きな人は要チェックとか、
みんなでワイワイしたい人はぜったいおすすめ、とか、
今しかないので、お早めに、とか

そういうことを伝えようと思い直しました。

そうなったらやっぱり気になるのはお値段。

お値段もきちんと書けるなら書く

これは売り込みでなく、親切にするということ。

そう思ったのです。

人の気持ちを想像すること





こちらのガレットデロワは、
買ってくださった方を見ていると、

みんなでワイワイこれのためにあつまったり、
切ってお土産でおすそわけしたり、
はたまた会社のミーティングでたべたりして、
少し日常に変化をもたらす役割をしてくれているようです。




これがミーティングにでてきたら!!

一気にその日やる気出るわあ(笑)

ぜひそんな使い方もしてほしいです。

遠方の方はこちらから買えます

そんなわけで必要な方に
ウチコのお菓子をお届けがちゃんとできるように、
このお菓子があることで
誰かが幸せになれるように
発信していけたらいいなとおもったのでした☆

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2016.12.25

生まれて初めて楽しかったクリスマス!!

本当に楽しいクリスマスは

自分だけが知っている




こんばんはー(=´∀`)人(´∀`=)

新潟県村上市にあるお菓子屋さんハッピーシュガーのウチコです☆

みなさまメリークリスマス!!

ついに今年もクリスマスがやってきましたね!!

はあ、、おわったーー!(=´∀`)人(´∀`=)



今年のクリスマスは
『楽しいクリスマス』にする!が目標でした!

考えてみたんです。

こんなにお菓子を作るのが大好きなのに
クリスマスが嫌いだったわたし。

それでいいの?って。

たくさんの人に笑顔になってもらうためには
わたしが笑顔でないとおかしいよな?って。

だけど、クリスマスってつらいもの。
大変なもの。
しんどくてたまらないもの。。

好きなことをやるには
大変なこともありますよね。

でも、嫌になってしまうってことは
何かがまちがってる。

そう思いました。

見えない誰かにおびえて、
ほんとはこうしなきゃいけないって思い込んで、
ほんとはしたくないこともやって、、
それはどこかをなおさなきゃいけない。


今年のクリスマスは
来年に向けての挑戦と
今年一年の総決算。

わたしも、
お客様も、
スタッフも

みんなが楽しいクリスマス。

完璧にはみんなを満足させらないかもしれない。

だけどどうしたら、そうなるか。

ゴールは決まっていたので、

あとはそこへいくために頭を絞るだけでした。




みんなが笑ってること。
一生懸命にお菓子をつくること。
楽しむこと。

今日のハッピーシュガーのケーキが
誰かの心にすこしだけ火を灯せたら
それだけでわたしは幸せです。































たくさんの皆さんが投稿してくれた一部です(=´∀`)人(´∀`=)

本当にありがとうございますーーー!



今年は今までの、人生でいちばん、幸せなクリスマスだった!!

楽しかった!!

また来年もクリスマスをやりたいと、
心から思えた初めての年だった!!

たくさんのことを捨てて、
挑戦して、
何かを失って、
何かを手に入れる。

そんな変わりつづけるハッピーシュガーを気に入ってくれたら
是非また来年もケーキを作らせてくださいね☆

変わらないために変わり続ける。

幸せなクリスマスを☆

メリークリスマス!!!!

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2016.12.15

小さい店のための活用できる組織図の作り方【後編】

人の力は無限大☆





こんばんは!新潟県村上市にあるハッピーシュガーのウチコですー!

(ウチコちっさー本人か?)

小さい店のための活用できる組織図の作り方【前編】

さてさて。そんなこんなで
小さな小さなお菓子屋ハッピーシュガーは主力メンバー全員を

組織図




の中に当てはめました。
そしてもうひとつ、

やらなくてはいけないこと、、それは、、






寿司をたべることーーー!


わーい!!

これがなくてはミーティングなんぞやる気がでない!!(=´∀`)人(´∀`=)ねー

そんな寿司でみんなを油断させたあとは、

あたらしい4月からのハッピーシュガーについて1人20個アイデアをだす!

という課題をだしたのです!




かんがえてるーーー




この本に出てくるカヤックさんの事例をつかって、やってみたこのアイデアさがし!

かなり苦戦したけど?

結果100個以上集まりました!そしてこの時の約束は、どんなに変なアイデアでも否定せず、そこからみんなでひろげていくこと!

その中の一部をご紹介します☆

●どーでもいい正月おみくじ
●デコの飾りなしの販売
●バレンタイン前のチョコ作り教室
●果物狩りツアー
●ごきげんようのサイコロふり
●お酒とお菓子の不定期夜カフェ
●簡単なレシピ紹介
●コーヒー飲み比べイベント
●カフェで使うスプーンはぜんぶスプンくん
●こみあったとき席を譲ってくれた人にスタンプ
●植樹
●お客様とペンキ塗り

などなどなど、、

これはほんの一部です☆

このたび思ったことはただひとつ。

他人ってすごい!

ってことーー!

自分では考えつかないようなこと、すごくたくさんでてきてびっくり!!

衆知を集める

お店を作る上でたいせつなことを身をもって学んだ気がしました☆




オープンの時はウチコよりちいさかったこの木が、

いつのまにかこんなに大きく!

なにも変わらないまま来てたつもりだったけど、きっとそうじゃない。

ケーキだって

わたしと一緒に成長してる(=´∀`)人(´∀`=)








1人ではできないことをみんなでしていこう!

大変なことも悩むこともあるかもしれない。

だけどこれは絶対に1人だったら味わえない
そんな素敵な感情なんだー(=´∀`)人(´∀`=)

小さな小さなお菓子屋ハッピーシュガーの今までのコンセプトは

お砂糖がもたらすハッピーな魔法をあなたや、あなたの大好きなあのひとのもとへ
わたしのお菓子を食べた人が一瞬でもしあわせになりますように


でした。
もちろんこの想いはいまも変わりません。

でも、これからは、
しあわせを届けること、より

【しあわせな人を増やすこと】

そんなさらに大きな夢を持ってハッピーシュガーは進んでいきます☆

小さなお菓子屋の組織図は



大きな夢の設計図!

一歩ずつ、前へ☆

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2016.11.27

クリスマスケーキができたよー!

毎日が挑戦で、大切な日常。

美味しいお菓子を作り出すための

方法を、わたしの最善を作り出したい。




こんばんはー(=´∀`)人(´∀`=)

新潟県村上市にあるお菓子屋ハッピーシュガーのウチコです

ついに!できたよーーー!




2016年、ハッピークリスマスケーキ!

ご予約は店頭かお電話のみで受けてます☆間違いをおこさないためなので、なにとぞご協力お願いいたしますー☆

今年は特に遅かったけどその分、納得して作りました、このラインナップです☆




Xmasベリーシフオン




苺のXmasショートケーキ(チョコ味もできます)




チェルビーノ(コーヒー風味のホワイトチョコムース




ショコラショコラ




Xmasチーズチーズ




きらきらフルーツタルト

このラインナップのほか、実はシークレットでもう一品!メルマガ会員さまには火曜日配信しますね☆

そしてーー!ここが大事☆




12月15日までで締め切りです

というのも、材料調達、仕込みの計画などどにかくタイトなスケジュール。

ハッピーシュガーはウチコとみかんだけが作る小さなお菓子屋です。

まるさん、のんさん、みかん、ウチコが、
いつもより倍忙しく働いてもなかなか終わらないXmas。

とても嬉しいのと同時に、とてもタイトなスケジュールになってきます。

ぜひお客さまにご協力いただいて、美味しいケーキをお渡ししたい

その気持ちだけです。

ぜひご協力いただけたら幸いです☆

当日、小さいケーキはでますか?と毎年聞かれるのですが、いまの時点ではだせると言えない状況ですー!

基本的には出しませんが、
当日もし余裕があればできるだけ10個でも20個でも出したいと思ってはいますー!

でも出せないかも、しれません。

どうかお許しくださいー(>_<)

さて、そんな今日。

FACEBOOKやツイッターみてくれたのかな。。

なんといつもより信じられないくらいたくさんの予約が一気に入りました!!

たくさん入ったことではなく、
みなさんが早めに予約してくださったその優しさが、、

本当にうれしかった。。(>_<)

お菓子屋を開いて7年目。

毎日が小さくて大きな挑戦の日々です。
自分のスタイルを、確立すること。

それはケーキの見た目とか味とか云々ではなく、お菓子を作り続けるための、
毎日のシステム構築のことです。

身体を大事にしながら、心を整えながら、
お菓子を長くつくっていくためにどうしたらいいのか、日々挑戦しています。

クリスマスケーキのご案内の仕方、
受け方、作り方もすべて、そのために、
よりよい方法を模索しています。

それは最後には、ハッピーシュガーの、ウチコのケーキを楽しみにしてくださっているお客様に、すべて美味しさとなって還っていくものと信じています☆


(あー肩がちょっと痛い、、鍼行こう)


12月15日までですが、
人気のものや24日お渡しは早めに打ち切る可能性がございますので、
ぜひ、お早めにおまちしておりますー!

お正月には3日の午後はガレットのお渡しのみで営業予定。

そう、、年末までとにかくノンストップなのだ!!!いけー!

どうぞ今年最後までよろしくお願いいたしますー!(=´∀`)人(´∀`=)

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2016.11.14

クリスマスケーキ、もう少し!

今年もあの日がやってくる!

一年に一度、お菓子屋さんにとっては集大成の聖夜の夜!!





こんばんはー!

新潟県村上市にあるハッピーシュガーのウチコですー

さーて!ほんとに遅いウチコのクリスマスケーキダッシュ始まりましたよ(笑)

やっとデザイン、値段、種類が決まって。

来週には撮影、そんでもってチラシができて
店頭、お電話でご予約開始です。

今年のクリスマスケーキは

➀ほぼご予約優先でお作りします☆

②基本的にお渡し期間は23.24.25日。その他は是非ご相談くださいね☆


③手作り、そしてできるだけ作りたてのおいしいものをお渡しするために
23日、24日、25日日はそれぞれお作りできる台数が限られています。
ご予約お早い順に、
日にち、時間ともに選んでいただき、
いっぱいになった時点でその
枠は締め切りとなります(=´∀`)


そうすることでより安全に、丁寧にクリスマスケーキをお作りできるので、
ぜひご理解とご協力をしていただけたらすごく嬉しいです☆

④クリスマスケーキのご配送日ついては基本的にお受けしておりません。
でもすごく楽しみにしてくださるお客様がいるのは本当に嬉しいこと!

●クリスマス期間ど真ん中でないこと
●もし崩れなどがあってもすぐに送り直したりできないこと(もちろん日にちを改めて対応させてくださいね!)
●ケーキの種類が限られてしまうこと
●冷凍なので生のフルーツが使えないこと


などをお許しいただける仲良しの皆さまだけ、お声かけていただけた場合、ウチコからご案内させていただきますー(=´∀`)人(´∀`=)

ほんとは、たくさんの方に召し上がっていただきたいのですが、
普段と違うスケジュールということもあり、
このようなオーダーでお受けしてます(=´∀`)

本当にありがたい。。ありがとーーございます!

もちろん、イチゴが出始める季節です!おいしいケーキ屋さんが近くにあったら、ぜひぜひ、お早めにご予約しに行ってくださいね!

きっとお菓子屋さんもよろこびますー!

さて、そんなでこんなで。

来年から新しくハッピーシュガーが進化するために

12月から11時オープンとなります


なんかお知らせばかり(笑)ケーキの画像もないのに。。

そうそう。

プリンと




エクレアショコラ、カフェが






新発売ー(=´∀`)人(´∀`=)

手作りフォンダンがなんともいえない安息を与えてくれます。。ほわわーん

そんなわけでもう少しハッピーシュガーのクリスマス、ぜひおまちくださいねー(=´∀`)人(´∀`=)

さあ、毎日少しずつがんばるよー!


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2016.09.09

思いっきりやるって決めた

新潟にかえってきて、会う人会う人に『おかえり!大冒険!』と
千葉で遊びまくったことがバレバレバレバレなハッピーシュガーのウチコです(笑)




てへー!千葉のお土産となってすばらしい余韻を与えてくれます!曽根さんとこのせんねんの木バウムがおいしすぎる。。プレーンやばいくらいおいしい。。

ごちそうさまでした。

さて。

会いたい人

ってなんだろうな。

会えるかどうかは別として、会いたい人ってどんな人だろう。

考えてました。

千葉の帰りに中学の恩師に会う機会があって、
帰りに『明日から頑張る元気がでた!』って言ってくれて、うれしかった。

今日も高校時代の先輩と、いっしょに戦ってた仲間が、はじめてお店にきてくれたのー




なんだかわたし、思いの外うれしくて!
とってもうれしくてニコニコしてた!

もう15年以上まえに知り合った人が
きてくれるなんて(>_<)信じられないなあ

お菓子屋になってよかったとおもうのはこんな時です。

偶然店にきたお客様どうしが10年ぶりに再会したとか、ほんとよくあるんです。

素敵すぎる瞬間!

なんだか人をつなぐことができた気がして。

ハッピーシュガーは私の店です。
私の中の色を色んな角度から出した
私自身。

もっともっともっとつきつめて
思いっきり自分を表現したい。
普通はこう、とか
それは無理とか考えないで、
とにかく自分自身を突き詰めるつもりで
毎日をすごすと決めました☆

一生懸命。
やる!
もちろん、体を大事にしながら
私にしかできないことは、
私の頭あるものを出し切らないとできないから。

会いたいと思われる
も素敵だけど、
会ったら元気がでる!
ひとになりたいな!

そのためにはもっと突き進もう!

そんなことを千葉で出会った人たち、
ずっと見守ってくれてる仲間や恩師、
会いに来てくれた優しい人たちにおそわった1週間でした(=´∀`)人(´∀`=)

あと、、

千葉にいっしょに行ったみんなに、、




いつもポーズがワンパターン




ウチコは超てきとう




すぐなにかをなくす&見失う




班長渾身のしおりをすぐクシャらせる

とか。。

ばれちゃったよーーーーーーー





(だれだろ、このおじさん)

でも全く気にしてないのもばれてるウチコでしたとさ。。

本日は以上ですーーー





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2016.09.04

みんながいてくれて心強い

てんやわんやの淡谷のり子

こんにちは(=´∀`)人(´∀`=)ハッピーシュガーのウチコです☆

昨日から快晴が続いたのと、




これ!荒川スイーツ第四回のお菓子が販売になったので大忙しの一日でした☆

荒川スイーツとは?!
一般の方から考えてもらったお菓子のアイディアを実現、再現しようというもの☆

ウチコは今年、前半は
『まほうのティーカップ』を担当☆
10歳の女の子が考えてくれた作品です☆

プリンが入ったたべれるティーカップなんですー(=´∀`)人(´∀`=)

すごいね、こんなのおもいつくの。

一ヶ月限定でお作りします。
後半はまたもう1つ、大人部門のケーキを一ヶ月販売!
そちらもどうぞお楽しみにしてくださいね☆

そんなこんなで
ばたばたてんやわんや!(=´∀`)人(´∀`=)

でも、スタッフのみんながいてくれるから
すこし癒されました。

たくさん仕事が重なるとあわあわ!ってなりがちだけど、
明日みんながいてくれると思うと心強い。。

さて、そんなわけで

















謎のバイト、みーさんも帰ってきたし。
きょうも一日中にこにこいこー

ちょっと時間なくてメイクしてなくてそわそわしてます。。それだけが、、

ああ、がんばる。

本日は以上ですー(=´∀`)人(´∀`=)


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