お菓子。

2017.02.26

あなたがいてよかった。

あなたがいてよかった

こんにちはー!

新潟県村上市にあるハッピーシュガーのウチコです!







昨日は新しいお菓子を試作しました!

大阪製缶さんのビジュー缶は知っていますか(=´∀`)人(´∀`=)




大人気のこの缶をついにウチコも仕入れて商品つくりたいなっておもって!!

うふふ。

どんな風にできるかはおたのしみにーー

それよりひな祭りデコがまだできてなくて(笑)

てんやわんやですが、

なぜてんやわんやかというと

カフェ

開店に向けてさまざまなことを
決断するときだからです。




大切なお客様からいただいたスプンくんマグ!!かわいいー(=´∀`)人(´∀`=)

ありがとうございます!福山さーん!

昨日ねこんなことあったんです。

商魂たくましい業者さんが来て、

『カフェになるので、また変わるかもしれませんがよろしくお願いします(=´∀`)人(´∀`=)』

っていったら第一声が

そうなんですかー!近くのカフェの方嫌がりますねー!




お、、おん。

いや、わかりますよ。意味は。

うちをたてていってくれたのはわかります。

でもあまりに悲しいなあという気分になる言葉でした。

ちなみに仲がいい業者さんは
『楽しみですなー』といってくれてるので
なおさら。。(笑)

いやいいんですよ。
ひとそれぞれ。

でも言葉の力ってありますね。

聞いて
元気になる言葉と、
元気吸い取られる言葉と。

やっぱり人を相手にする仕事は
元気にする言葉選ばないとダメだって
自分への戒めになりやした。。




黒板の文字だってそうだよね。


そして、




わたしはそうは思わない。


お客様だって、同業のひとだって、
疲れたとき、ほっとするような
また元気でるような

あなたがいてくれてよかった

そう思われるような店になる。

きっとわたしは、そうするはず。

いつかほんとうにそうできたとき、
その業者さんもそう思ってくれるといいな。

そんなことをおもう日でした。



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2017.02.22

ウチコ大阪にいく!【前編】

コーヒーを教えてくれた人




こんばんはー!

新潟県村上市のハッピーシュガーのウチコですーー(=´∀`)人(´∀`=)

わたくし大阪の2日目!ただいまエアコン作動させてから15分!うんともすんとも言いません!!




さ、さむいーーーーーー

ゆきふってるーーーー

おかしい。何かがおかしい。

そんなことを少し思いつつもなぜ大阪に来たかといいますと、




コーヒーのブレンドをするためですっ!




島コーヒーの島さんと奥様とアテンドしてくださった清水社長とエビフライ。

コーヒーが全く飲めなかったウチコがカフェしたいとか言い出しまして(笑)

勉強しに行ったのが島コーヒー。あれは、、去年10月か。

そこから結局島さんのコーヒーがすきになってブレンドをしてもらうことになったのでした。

コーヒーの好み。

ウチコは島さん曰く、

ブラジル、グアテマラがきらい
マンデリン、コロンビアがすき

とのこと。




コーヒーおいしくて六杯も飲んで車酔いした甲斐もあって、
ブレンドもなんかいい感じにまとまって。

島さんの経歴聞いてたらとってもまた島さんにおねがいしたくなって、

奥様にお会いしたら




めっちゃ肌が白くてかわいくて!!(=´∀`)人(´∀`=)

ああ、ご縁って、、、


たいせつでありがたいよーーーーーーー!!!

そんな思いでいっぱいでした。

はあ、普通の感想で申し訳ない!

コーヒーの話をして、
いろんなことに耳を傾けてくれた島さん。

一瞬本気の虎の目をする瞬間をウチコは見逃しませんでした!!!!!




普段はとても優しそうだけど、

この虎の目をみたとき、
ウチコはお任せするべき方だとおもったのです!

島コーヒーのマークはライオンだけれども!

そんなわけできっとね。

きっとハッピーシュガーで美味しいコーヒーのめるはずです。

ぜひおたのしみにー!

つづく

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2017.02.17

あなたの紅茶はどんな味?

あなただけのフレーバー





こんばんはー(=´∀`)人(´∀`=)

新潟県村上市にあるハッピーシュガーのウチコです
こんなお店だよ☆

みなさん、ご自身のイメージってどんなですか?




かわいい?
きれい?
面白い?
ほがらか?
優しい?

自分のこと客観的に見るのってすごく難しいですよね。

ウチコも、自分のことってなかなかわかりません。

結構ダメなとこばかり目がいってしまって、いいとこがどこかわからなかったり。

でもそれって、
商売してる上で致命的。

自分の良さ

わからないともったいないよねって、
スタッフとも話してました。




この度、紅茶王子と出会ってつくった、

happysugar

という紅茶。





ハッピーシュガーのオリジナルブレンドです☆

もちろん客観的に見てどんな風に見えてるかなーとか考えて作るのも一つですが、

今回はわたしがいいと思うもの

作りたいもの

を純粋に形にしました。

何十種ものフレーバーティーをグラム単位で組み合わせます。

ウチコが気に入ったのは

フルーツの香りと
甘さと
すこしのリフレッシュ感。
そして、、こなれ感。

三回やり直した結果、

アップルのフルーティーさと、
キャラメルの甘さ、
アッサムのこなれ感と
ミントのリフレッシュ感。






ミルクティーにも合うし、




アイスティーにも。
(これは水出し紅茶。お水に葉っぱを入れて2時間。ティーパックなかったのでとりあえずいれて、漉しました)

フルーティーであまいけど最後はリフレッシュして元気になる

作ってみて、こんなお店に、

こんな人になりたいな

あらためておもったんです。






甘さね、、(=´∀`)人(´∀`=)

甘さをかんじる女性になりたいね。
そして元気がでるような。

そんなハッピーシュガーオリジナル紅茶。

みなさんにお出しできる日目指して頑張ります☆

あなたが紅茶をつくるとしたら
どんな香りのどんなイメージの紅茶にしますか?


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2017.02.16

ハッピーシュガーでチョコを買ってくれた方達ご紹介します!【後編】

載せきれないほどの愛を

そんなわけで今年のバレンタインは楽しかったなー(=´∀`)人(´∀`=)

って、そんなわけってどんなわけだい(笑)

とおもったかたはこちらを

ハッピーシュガーでチョコを買ってくれた方達ご紹介します!前編


さて、つづきいきます!




こちらは、いつもウチコにお誕生日やクリスマスにかならずプレゼントをくださる
コーヒー屋さんにお勤めの恵美さーん!

いつもありがとうですーー!




こちらは酵素ジュースマスターの綿貫さん!チョコパイがおいしすぎると、、(笑)うふふ

ありがとうございますー!






そしておいしいおいしい魚をいつもウチコにとどけてくれる船木さん!

大量ーー!!!(笑)

日本で一番一人で購入した男子では?!?!とウチコはひそかにおもっている。(笑)

ありがとうーー!!




こちらも北海道のマキコさん!
北海道の方にハッピーシュガーは支えられております(笑)

可愛い小袋にセットして配ってくれたそうな!

ありがとうございますー!




こちらは旦那様にあげた陽子さんの嬉しい報告!とりあえず王冠もかぶせてます!

でもうれしそーーー(=´∀`)人(´∀`=)よかったなーー

ありがとうーー!




こちらはいつもウチコのお菓子の罠にはまりつづける動物看護士のアキーコさん☆

だすたびに迷って、また買って迷って、、

こんなに迷わされたバレンタインは久しぶりだったそうなーー

ありがと!




こちらは千葉の木更津にある九州ラーメン友理さんののぶこさん!

家族みんなで楽しんでくれたのねー!ありがたやーーー

みんなありがとうーー!!

まだまだ増えていく様子ですがまずはここまで(=´∀`)人(´∀`=)

みなさん、買っただけでもうれしいのに、
綺麗に並べて写真撮ったり、
渡したらよろこんでたよ!って、
投稿してくれたり。

これって、、

自分のためじゃないね。

ハッピーシュガーのため、ウチコのためにしてくれてるね(涙)

おいしかったよー
こんなによろこんでくれたよー
これ見て欲しい人はハッピーシュガーに行ってみてねーって。。

みんな優しいんだ。

ありがとーー!

そんなわけでウチコの、ハッピーシュガーの今年のバレンタインは終わりました




少しへばった時もあったけど元気におわれました!

たのしかった。

たのしかったなあーー!

次はホワイトデー!

楽しくてハッピーなお菓子を作ることを誓います!

みなさん本当にありがとうございましたーー!







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2017.02.15

ハッピーシュガーでチョコを買ってくれた方達ご紹介します!【前編】

そこにはたくさんの愛がある




こんばんは!
新潟県村上市にあるお菓子屋ハッピーシュガーのウチコですー!

バレンタイン終わりましたねー!

あげた人ももらったひとも、あげなかったひとももらえなかったひとも笑

おわったーーー




(これはオーバーナイトセンセーションをおどってるとこ。少しずつ攻略してるよ)

今年のバレンタインは結構思いつきのまま突き進んだ感ありましたーー

途中で火がついてどんどんチョコを作ったり、
連日の過密スケジュールに
すこし生菓子減らしたり、
でも、

どんなときもスタッフがわたし以上にがんばってくれて、
ハッピーシュガーにとっても大きな意味があったバレンタインでした。

さてさて!!

全国のおきゃくさまのハッピーシュガーで楽しんでくれた投稿の写真をご紹介します!







いつもスタッフの皆さんと楽しんでくださる梶原さん率いる美容院カフナさん!!!

いつもスタッフさんのお誕生日にハッピーシュガーのケーキでおいわいしてくれます!

ありがとうございます!




初めて金粉がふってることにきづいてくれた
整理整頓アドバイザーの佳代さん!

いつもウチコと芸能人の好みがかぶりすぎてばちばちしてます(笑)

ありがとー!




ウチコの肌の先生、なおこ先生!
なおこ先生は流石の美肌の持ち主!
スパルタな愛はウチコの肌をどんどん白くしてくれてます!

そんななおこさん、甥っ子さんに『大好き』のメッセージを書いてウチコのチョコをあげてくれたのー

ありがとうございます!




これは九州の葉子さん!
一回で送れなかった分を、後から送ったもの!貸すと約束していたDVDつき!(笑)

いっしょにレッツダンス!

いつもたくさんの相乗り注文まとめてくれてありがとー!




これは北海道の福山さん!
とにかくウチコのお菓子をチェックしまくって追加追加してくれました!
ほんとにうれしかったーー!

ありがとうございます!




これもなんと北海道ようでんのしのぶさま!
忍さんはいっしょにお泊まりした仲!
とっても可愛くて優しい忍さま。

とてもウチコをきづかってくださいながら、
ご注文してくれたー!

本当にありがとう!
お客様にあげてたところをみて、うれしかったーーー!!





ふー!たくさんあるので、

まずはここまで!

つづく☆

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2017.02.12

短パンクッキー スピンオフブログ 〜 クッキー編 〜

想いが伝わりますように




こんばんは!

新潟県村上市にあるハッピーシュガーのウチコです☆




ついにーー!

短パン社長ことオクノヤさんのバレンタイン企画の半袖ニット+トートバックが発送になりました!(=´∀`)人(´∀`=)

わーい!

届いた半袖ニットのグレーの可愛さに、
胸ズッキュン!!やられておりますー!

Keisukeokunoyaのすごいところは、
みただけで、
【おしゃれに素敵になってね】って言われているような品の良さ。

もう、いつも大好きです。

女性に生まれた意味を与えてくれるようなそんなお洋服。
トートバックも爽やかで品があって、、
本当にうれしい!!!

そんな素敵なお洋服のバレンタイン企画。

今年で二回目のノベルティクッキーをお作りさせていただいたハッピーシュガー。

日頃ウチコはオクノヤさんに大変お世話になっていますし、缶カンを作ってくださった清水社長にもいつも助けていただいてます。

いつもお世話になってるオクノヤさんに依頼されたクッキー。

とにかく!!

とにかく想いを代弁しなくてはならない!!

がんばるぞーーーー!!!

そんな思いで作り始めたことはや1ヶ月前!

とにかく仕込んで仕込んで!その数1750個!

この一年でさらにkeisukeokunoyaがパワーアップした証拠に個数も増えたのでした(=´∀`)人(´∀`=)


二案出した方の片一方を採用していただき、
ウチコの提案したチョコを入れるのも採用してくださいました☆




【ケイスケの苺ざくざくチョコ♡】

それではウチコのツイッターの短パンクッキー制作秘話を一部抜粋です☆

@uchicocococoでみてみてね!
HAPPY届けるお菓子屋☆ウチコ でも検索できます☆





缶の中のクッキーは5枚!そのうちのメッセージクッキーは8種類のうちのどれかがはいってるよ(=´∀`)人(´∀`=)





【もはや呪文】
巷を賑わすケイスケオクノヤのバレンタイン商品のノベルティは短パンクッキー!冷蔵庫から出した瞬間、
『ウチコさん、、わたし鳥肌が、、』みかんが怯えたのがこちらのクッキーでございます。
#Keisukeokunoya
#短パンクッキー秘話1
#洗脳並み
#鳥肌





【初めは軽めに3文字から】
なにごとも軽めを最初にはずみをつける。。最高17文字のツワモノもいた中、軽めに、っした!!!!のジャブから。この時はまだ余裕でございました。
#Keisukeokunoya
#短パンクッキー秘話2
#っした!
#まだ余裕





【やんぞ!はみかん担当】
きれいに書けるようになったみかん。
それでもかなり緊張していて、4文字のやんぞ!をチョイス。
丁寧に書きました☆みかん、全国にやんぞが届いたよーー
#Keisukeokunoya
#短パンクッキー秘話3
#やんぞ!
#みかんが書いたよ




【小さな巨人】
まるさんはすべてのクッキーのシールと紙ピラを作成。ウチコの指示した文字をポイント数厳守でいれていく。共に短パンさんのブログから抜粋し吟味する。この人がいたから最後の仕上げができました。まるさんありがとう。
#Keisukeokunoya
#短パンクッキー秘話9

こんな感じで、
たくさんの思いをこめた短パンクッキー。

すこしでも、オクノヤさんのお客様への想いがだいべんできてるといいな。。(=´∀`)人(´∀`=)


本当にこのお仕事をご依頼くださってありがとうございました!

わたしができること全部。

詰め込んだ気がします。




たくさんのひとに手伝ってもらいながらできたクッキー!
大切に清水社長へバトンを渡せました!!

想いをこめてこめてこめて、、、




が。。

渡せましたが。。

清水社長から1通のメッセージが。。

ウチコさん。。

あ、あれ??


は、はい、、?






蓋浮いてくるやつがワリとあります!(笑)















まじかーーーーーっっ!!!!!!



と、この顛末は天才的な神様からのお告げを受けた清水社長が解決!!

その模様を描いた天才的なブログはこちら

た、たすかります!!!

ひとは誰かに助けられて生きている。

そんなことを痛感せざるを得ない2017冬。

またひとつ、賢くなったようなウチコでした。。

ありがとうございましたーーー!!

まだ届いてない方もぜひぜひお楽しみにーー(=´∀`)人(´∀`=)

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2017.02.11

目の前のお客様を大切にすること。明日ケーキお休みします!

これが今できること。




こんばんはー
新潟県村上市にあるハッピーシュガーのウチコです☆

世の中バレンタインでチョコ一色!そんな数日間をアップアップ笑顔でおよいでいます!(笑)




お店の商品すくなーーーー!!!

というのも、今年はものすごい予約をたくさんいただきまして、
その作成だけでもハッピーシュガーにとってはとんでもない数なんですー!

なんとありがたや、、、!!!




このラインナップあげれたのも遅かったのもあります。

そして




どーしても予約がどんどん入って間に合わなくて、
このようなお願いをすることに。
これ、本日です。

そして明日はなんと、、!

生菓子販売しません!!!

ひーーー。。

ついにこんな策に!!

これ、スタッフも毎日朝から閉店までものすごいスピードで働いて、
家帰ってご飯作ってまた、夜来てくれて、、

というパターンを何日も繰り返してます。

これは、さすがにまずい、、ということで、
苦肉の策で、

バレンタインだからなんとかチョコはつくって、予約を優先!ケーキは予約のみ!きちんとしたものをお渡ししよう!!

そう決めました。

まずは明日、12日のことです。

13日もかなり入ってますが、明日やってみて
様子を見たいと思います!!

もちろんケーキのこと、チョコのこと、ご相談ください。できないこともありますが、
できることもきっとあるはずです。




オクノヤさんの本当にうれしかったブログです

本日、かなりの過密スケジュールのなか、
配送が終わったオクノヤさんのバレンタイン企画の半袖ニット、トートバック!!

ノベルティは

ウチコと清水社長の缶によるコラボお菓子!
(ウチコの気合が入りすぎて缶が閉まらなかったので、奇跡のナカガワちゃんのスリーヴともコラボ果たしました(笑))

バレンタイン時期のクッキー作成はかなりタイトなスケジュールでした。

でも、迷いはないんです。

なぜなら、

ウチコのクッキーがいい

そう言って何ヶ月も前からご注文を下さったから。

そしてバレンタイン。

たくさんの優しいお客様が、
ハッピーシュガーを気遣ってくださいながら、
1月の初めから、

ハッピーシュガーの、ウチコのチョコがほしい

そう言って頼んで、待っててくれたんです。

オクノヤさんに教わったこと。

それは。

目の前のお客様を全力で大切にすること。

以前のウチコなら、明日来るかもしれない見えない知らないお客様を優先して、
予約を断っていたかもしれない。

お店を開けるために、
あなたのお菓子がほしい
と言ってくれる方をないがしろに。。

それは、ちがう。
そうじゃない。
いまできることは。

そう今ははっきり言える。

そしたら逆に、
今からほしいと言ってくださる方にも無理なく、できることとできないことをお伝えして、
お選びいただける。

そんなわけで、、

明日生菓子休みます!シューもお休みで、ショーケースにはケーキ並びません。

その代わりたくさんチョコつくって、
配送、ご予約お渡しします!




たくさんの笑顔がみれますように。


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2017.02.09

紅茶を1から学んできたよ!

心から学ぼうとすると




こんばんはー!

新潟県村上市にあるハッピーシュガーのウチコですー

きょうはなんとバレンタイン真っ只中なのに
東京に来させてもらいました!

それというのも、

【紅茶王子】から紅茶を、1から学ぶためです(=´∀`)人(´∀`=)

ウチコは喫茶を2年やってましたが、
あまりすきではありませんでした。

それは、やはり【自分はケーキを作りたいんだ!】という気持ちが勝っていた時期だったから。

就職2年間喫茶だったから、もうケーキを作る部署に行きたくて、、

でもあれから十何年も経ち、

改めてカフェに取り組もうとしているわけです。

1から勉強したい。
コーヒーは島さんにおねがいする。
紅茶も勉強したい、、、

そんなとき友達のまーのさんに相談したところ




この【紅茶王子】を紹介していただいたのですーー!

紅茶のことにかけて本当に情熱を感じる知識、そして、お客様に紅茶を心から楽しんでもらいたいという姿勢、全てがビシバシ伝わってきて、、


なにより、こんなに紅茶おいしいんだ?!

そう思うことの連続でした!







これも↑紅茶なんですーー!

すごかった、、

そして思ったのはこんなこと、、

学びたいと本気で思ったら出逢いはくる!


縁つないでくださった方に感謝です☆

ウチコがどんなオリジナルブレンド作ったかは、、

おたのしみに(=´∀`)人(´∀`=)

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2017.02.08

ハッピーシュガーはお客様が優しい

ちいさくておおきな優しさ

こんばんは(=´∀`)人(´∀`=)

新潟県村上市にあるハッピーシュガーのウチコです



















チョコ真っ盛り!

ずっと何週間も前から、
新しいチョコが出るのまっててくれて、
予約してくれたお客様に、
どうしてもできるだけのことしたくて、

あと2日間で新しいのでるから、ずっとSNSみててくださいーおねがいしますーーーーーー!!

っていってたんです(笑)

すみません、ワガママで。

でもどうしてもあとで『あれも頼みたかった!』ってなるのが申し訳ないし悲しいから。

今日、Facebookにとうこうして、
声かけてくれた方に、

でましたー!

つて個別にメッセージしました。
ご注文入ってなかった方も頼んでくれたりして、嬉しかったなあ。。涙


新しいのが出るまでまってくれて、喜んで頼んでくださる

本当にうれしい。
そして、多くの方が、もしあったら、とか
忙しかったらあとでもいいとか、
いけますかー?って
優しく聞いてくださる方ばかり。

またお客様にちいさな、でもおおきな優しさいただきました。。

昔は、予約入りすぎると、お店のなくなっちゃう!とか
今思えばそんなことばかり気にしてました。

きっと、オープンのときのトラウマがすごいのか(笑)

でもいまは、
もういいんだ。

一生懸命作って、
それをほしいと思ってくれるひとがいて、
予約してくれて、
それで手が回らなくなって変なもの出すなら、

その日お店を休んだり、
バレンタインなら生菓子お休みしたり、
早く閉めたり、
遅く開けたり、
どんな風にだって調節できる。

来てくれてなかった方にはすごく申し訳ないけど、
でも、できるだけ説明してわかっていただけるようにしたらいい。




スプーントリュフたくさん予約もらって、
なくなりそうなので、追加でスプーン買いました!

でもいつ来るかまだわからないので一旦売り切れに(=´∀`)人(´∀`=)

ありがとうございます。

間違えないように配送しなきゃー!

あしたは東京に紅茶のお勉強です。

元気にいってきます(=´∀`)人(´∀`=)

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2017.02.06

チョコをどんどんだしてしまう。。

チョコの季節




こんばんは(=´∀`)人(´∀`=)

新潟県村上市にあるお菓子屋ハッピーシュガーのウチコですーー


あしたはウチコ厨房一人なんですー
はやくねなきゃー!
でもどうしても書きたくて2017冬。

今日からチョコをバババーっとだします☆

食べにくさMAXの






スプーントリュフ
400円☆

ビターガナッシュに食べやすいミルクチョコでコーティング。






ウチコの大好きなクリムトの世界観イメージして書いたら、
まるで小宇宙みたいになりました(=´∀`)人(´∀`=)




子供の頃、ぺろぺろなめたアメやチョコ。

大人になったらみっともないとか、
お行儀悪いとか、ましてやスプーンなめるなんてーーー!

でも☆

この時ばかりはペロペロ食べしてくださいねー☆




ピンクのイチゴのチョコ作ったり




ナッツ入りミルクチョコ☆



かわいいアルミにつつんだら、

これまた懐かしい一粒チョコ☆

小さかったときのこと思い出しましたー

って書いてるんですけどね、いま、
寝ぼけて変なこと打ってた、、

むにゃり。

ねむい。。

ねます。。つづきはあし、、た。。。











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