お菓子。

2017.03.16

紅茶はこんな風にいれるとおいしいよー

やってみよー!

さてさて!そんなわけで






前回の紅茶ブログ

オリジナルブレンドティーのご紹介をした前回のブログから、

続きの今日は紅茶王子に習った
美味しい紅茶の飲み方をご紹介しますー

ちなみにこのブログに書くのは、
紅茶王子のブレンドしたハッピーシュガーで扱う紅茶について☆

そしてウチコの言葉でつづりますー

他の紅茶だとちがうかもしれないし、いろんな楽しみ方があるということ前提に、
ご紹介します(=´∀`)人(´∀`=)

ホット

まずは

①500ミリくらい入る計量カップとポットをご用意☆電子ばかりもあるといいですね!

②計量カップに3g茶葉を入れて





③お湯を400ミリくらい勢いよく注ぎますー!空気入れるイメージで(=´∀`)人(´∀`=)



この時にポットもあたためるためにお湯を入れておいてね!


1分半蒸らします。
蓋をしてねー!

⑤その間にポットのお湯を捨てて
茶こしスタンバイ!

⑥蓋を開けて茶こしに漉してポットに注ぎますー

⑦2杯分ができあがり!☆







そしてもうひとつ!ぜひ夏にぴったりな

水出し紅茶

①お水をペットボトルや入れ物に500ミリくらい用意します。

3g茶葉を入れて
常温で1時間から2時間。

冷蔵庫なら一晩。(6時間から8時間)

いれて、茶こしでこすだけー!

水出し紅茶はタンニンなどが出にくいので

よりお水のようにごくごくと爽やかにのめますー!




ちなみにハッピーシュガー紅茶は
ホットでも水出しでもアイスでもミルクにも合うのですー(=´∀`)人(´∀`=)




こんな素敵なセパレートティーや

大人気のティーソーダなど

楽しい紅茶が出せるお店にしたいなー☆

そんなわけでぜひ!

紅茶たのしんでみてくださいね!




次回の入荷は3月末です!

おしらせしますねー!(=´∀`)人(´∀`=)

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2017.03.14

紅茶は難しいと思ってたけど楽しいんだ!!

紅茶がぐっと近くなる




こんばんは!

新潟県村上市にあるハッピーシュガーのウチコですー




ふいー!
ホワイトデーがなんとか無事におわりました!今年はどこも忙しかったのではないでしょうか、、なぜか、、はわかりませんが、
年々奥様ではなく、キチンともらった本人の男性が選びに来ているように思います☆

それって素敵ですよね(=´∀`)人(´∀`=)

そんななか今日は2回にわたってあることのお話をー




ハッピーシュガーブレンド

紅茶王子のもとでウチコがブレンドしたハッピーシュガーオリジナル紅茶!

第一回完売しました!ありがとーーーーございます(=´∀`)人(´∀`=)
わーい!

売れるってもちろんありがたいのですが、
それよりもうれしいのは、
また飲みたいそうおもってもらえることー

みなさん、紅茶ってのみますか?

コーヒーがもともと飲めなかったウチコは
よく紅茶を飲んでいましたが、
それは、ただ、コーヒーがのめなかったから、でした。




紅茶ってむずかしそう

そんなこと思いませんか?

たしかになんの世界でもマニアックに突き詰めたり、流派みたいのを気にし出したらとまらないくらい、深い世界でしょう。

でも、ウチコは紅茶王子の【毎日紅茶を楽しんでほしい】という姿勢に感動しました。

(本来めちゃめちゃ紅茶にこだわるストイックな紅茶王子)

手軽に、
おいしく、
楽しむ!

そう、ハッピーシュガーでは紅茶王子の紅茶も、島さんのコーヒーも(島さんもほんとは超マニアック出身のコーヒーアーティスト☆)

楽しいものにしたいのだー!




軽量カップに茶っぱを入れて




お湯を空気を含ませながらそそぎ、、




蓋をして1分半。

お湯であっためたポットやカップに濾して出来上がり!




か、簡単やないか!!

もちろん、淹れ方やそそぎ方、温度なんかでかなり味はかわってくるけどーー

でも、おいしいよ!

どーやったっておいしいもん(=´∀`)人(´∀`=)

みてみてー⬇︎

HAPPY SUGARのオリジナル紅茶が届きました♡ちょうどプレゼントを探していて、缶のデザインが私の好みにピッタリだったのです♡きっと喜んでくれるはず!!これから自分の分飲んでみます♡とっても楽しみ!ウチコさーん、お忙しいところありがとうございました♡ #happysugar





こんな風にツイッターに書いてくださった渡部さん!



今朝は珍しく紅茶を飲んでいます。HAPPY SUGAR ブレンド。ミント感がたまらん。さすがウチコ、わかってる。

#happysugar #HAPPYSUGAR #紅茶






珍しく飲んだって言葉がめっちゃうれしい!
九州ラーメンまささんのツイート☆

遂に(=´∀`)人(´∀`=)届いたルナ缶だけかと思ってたら紅茶も一緒にきた〜〜(=´∀`)人(´∀`=)嬉しすぎて朝からテンションあがるうちこさん @uchicocococo のお菓子の偉大さ、、♡
#うちこさん #HAPPYSUGAR






こんなふうに喜んでくれたりほぴーも!!
これを飲むために茶漉しとポットを買いに行ってくれたって(=´∀`)人(´∀`=)

うれしー

ウチコがこんなにうれしいのは
紅茶王子の紅茶だから。
一生懸命な人のだから。

明日はそんな紅茶の手軽な楽しい飲み方をもすこし具体的にご紹介します(=´∀`)人(´∀`=)

おたのしみにー!

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2017.03.11

やれることを一生懸命☆

やれることとやれないこと




こんばんはー!

新潟県村上市にあるハッピーシュガーのウチコですー!

世の中ホワイトデーー!

ハッピーシュガーもてんやわんやです!

ご注文をこの3日間は本当に心苦しいのですが急なオーダーはお受けできなくなってきましたー

バースデーなどはできるだけお作りしたいけれど、

デコレーションケーキの明日、とか今日、、というオーダーはいまお断りしている状況ですー

なぜかというと、

それをしてしまうと元からオーダーを何週間も前からしてくださっている方の分までおろそかになりかねないから。


すべててづくりなのと生菓子は2人しか作れないので




どうしても作れる量はきまっておりますー

なので、どうかご理解いただきまして、
1週間前くらいにご相談いただけたらとおもいますー(=´∀`)人(´∀`=)

さてー

ホワイトデーはクリスマスの次にお菓子が売れる時

って知ってましたか☆

ハッピーシュガーではそうです!

しかもバレンタインの1ヶ月後!




案の定、

きょうすごい量の予約いただいてたので、
お店のケーキがなくなっても追加できませんでした。

まえは、これではだめだと
自分を責めたり、寝ないで夜中まではたらいて、体壊したりしてたけど、

うん。

これは仕方ないな、と思っています。

ご予約の方の分をとにかく心を込めてお作りすることを第一に、
そんなお店にしていくつもりです☆

さてさて。

もうあと3日間。

日本中のお菓子屋さんが乗り越えるべき3日間ですねーーーー

体に気をつけて参ります!今夜もがんばるぞ!




(手直しするけどできてきたよ。)

*********************************

おしらせです。

3月27からカフェ改装工事のため
開始未定でお休みいたします。
その前の週からもう工事が入りますので
通常の営業に多少影響ございます☆
何卒よろしくお願いしますー!

厨房が使えないこともありできないことも出てきますが、できることもありますので
ぜひご相談ください(=´∀`)人(´∀`=)

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2017.03.09

オリジナル紅茶はどんな味?

夢の第一歩





こんばんはー(=´∀`)人(´∀`=)

新潟県村上市にあるハッピーシュガーのウチコですー





ついにできました!
ハッピーシュガーオリジナルブレンド紅茶☆フレーバーティー(=´∀`)人(´∀`=)
缶入り35g 2160円(税込)
袋入り50g 1950円(税込)ですー!
うれしいな!うれしいなー!

これはですね!

ウチコが2月に紅茶を習いに行った紅茶王子に準備してもらった、

ハッピーシュガーオリジナルブレンド紅茶

なんです!

何がオリジナルって?

それはね、フレーバーがオリジナル☆

アップル
キャラメル
アッサム
ミント


を絶妙に組み合わせた【happysugar】は

お仕事や日々の中でもう少し頑張りたい!でも一休みしたいなー。。そんなときに飲むとリフレッシュしてまたやる気の出る、
スイートなのにスッキリするフレーバーティー☆

ウチコが自分でブレンドしたんだよー☆


最初は甘〜い香り。
そこからフルーティーなリンゴが来て、
最後にミントがスッキリと!
こなれた感じはアッサムが
全体をまとめてくれるから。


淹れ方とともにお届けします☆いまは10個ずつの限定数ありで入荷しました!

早くも半分がお嫁に行きましたーー!

ありがたいなあ!!

オンラインショップにはまだ載せれてないので。。

ホワイトデー頼まれてる方もお気軽に追加あったらウチコに言ってくださいね☆


この紅茶で幸せな時間が増えたらいいなーー(=´∀`)人(´∀`=)

ラベルもめっちゃかわいいよー。







カフェのお持ち帰り用カップが入ってきたり、とにかくいろんなことが動き出しました。







荒川町をもりあげよう!の
荒川スイーツプロジェクトも、たのしみなことがたくさん!

でもまずは。。




おいしいものたべて、




うまくいかないことにもめげず!




体を大切にできることを一生懸命やろう!

ニコニコしよー

そんなふうに思います。。

しかし、明日と明後日と明々後日、、

ものすごい数のオーダーが!

ホワイトデー!!

すごいです。過去最高かも。。

そんなわけでもしかしたら、、また、、

おみせ、、やすむ、、かも、、、(笑)

とにかく予約を確実にやっていきます!

そしてオンラインショップ!

ここから見れるよ

今からオーダーしてくださる方は申し訳ないことにホワイトデーには間に合わなそうなのです。申し訳ないです!

ぜひよろしくお願いいたしますーー!

さて。。

おふろ入って寝よう!
明日ははやい。。起きれたらだけど。。

おやすみなさーい(=´∀`)人(´∀`=)

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2017.03.03

思い出の写真はプリントしよう

いつかの自分のために




こんばんはー!

新潟県村上市にあるハッピーシュガーのウチコです(=´∀`)人(´∀`=)

ハッピーシュガーのお菓子はここからみれるよ




お花クッキー缶といい




ルナ缶といい、

なぜか木苺を多用する私、、(笑)
そんなにめちゃくちゃ木苺好きではないのに、つい、お菓子を考えた時にイメージしてしまうのが、

木苺。。

前世で何かあったかな、、(笑)




昨日実家に行って、写真のアルバムを探しに行きました!

なぜかというと




これだーれだ(笑)




マックスブログ塾、塾長の壁下さんです(=´∀`)人(´∀`=)

かわいいなあ!

そんなの見せ合ってたらウチコも探しに行こうってなったんです。

できるだけかわいいやつを。。(笑)へへ

ウチコが人生で一番もててた時代、それは、

5歳くらい!

保育園時代がピークでした。。




パーマン。昭和感満載。もちろんスエットはイン。




おむすびころりん、おばあちゃん役ゲット。




謎のメイク、無表情。




この浴衣の柄をおぼえてるなあ。




奇跡の一枚。アイドル風だが腹出てる(笑)




いとこのお姉ちゃんとプール




何も考えずにいたあのころ。おとなしい子だった。




謎の母の輝き。美人やな!




可愛さの終焉近し。。目つき。。変わったね、、(笑)

とまあ、、




はやすぎーたぁーーー♪はーるーーー♪

でも、こうやって自分の小さい時の写真がたくさん残ってるのは、
写真屋さんだったからでもあるけれど。
お母さんお父さんおじいちゃんおばあちゃんが愛してくれてたからなんだと改めて感じました。

ありがたいな。。





こないだ作ったスマホの中の写真をあつめた
【ウチコのおもひで】写真集。

大切な人との思い出を紙に残したくて作りました。

半年に一回作って、たくさん残すの。

それで20年後にそれ見て泣くの(笑)

それがウチコの素敵な計画です☆

皆さんも是非、
どんな形でもいろんな人との出会いを紙に、プリントに残してみませんか。

写真は、
そのときより、
未来の自分のためにあるのだと思います☆

それにしても、

チビウチコ、、、

かわいいやないか。。!!!!

黄金時代よさようなら(笑)




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2017.03.02

愛情深い影響力のあるひとが世界を明るくするのだ!

世界を明るくするのはこんなひと




こんばんは!

新潟県村上市にあるハッピーシュガーのウチコです☆

車の後ろにお手製のベッドを作った旦那さま。寝させてもらったらそのまま2時間爆睡したウチコです(笑)

知ってるひとは知ってる【オクデミー賞】ご存知でしょうか?




本当にすてきなスーツ姿を毎日拝見している短パン社長こと奥ノ谷さんのオススメ

【ラ・ラ・ランド】

もちろんアカデミー賞最多受賞候補であったし、動員数もすごかった。

でも、こちらをご覧ください☆

オクデミー賞受賞タタタンド現象☆

正直そんなにハリウッド映画好きで足げく通うひといます?周りに?

ウチコはもともとハリウッド映画俳優さんとかに高校の時はまって、
それでも最近は雑誌で追いかけるくらいしかしてませんでした。

だれがくっついたとか、
ITガールは今年だれとか、そんなんばかり。
それでさえ、ほとんど旦那さんとしか話し合わない。。

キアヌってだれって言われた時
うそーーーーって本気でおもいましたもん(笑)


ま、それくらい日本人の私たちにとって、
身近ではないってことなのかな。





そんななか、
ほとんど映画館に行ってなかったウチコももちろん、

SNSのお友達や
周りのひとも
ララランドのことで夢中☆

それはやっぱり
【アカデミー賞6部門受賞】より

【オクデミー賞受賞】だから

なんです。

今回のことで思ったのは

愛情深い影響力のあるひとは世の中を、世界を明るくするってこと

カフェ開店に向けて




多くのひとが協力してくれています。

コーヒー、
器、
紅茶、
設計、
家具、
雑貨、
外回りのアイテム、
なによりたくさんのひとの応援。

怖いです。
本当は。

でも、スタッフみんなやりたくてたまらない。




愛を届けること

それが今回の新しいハッピーシュガーのモットーです。

そしてもう一つ、

お店を見てくれたひと、きてくれたひと、
注目してくれた若いひとが

【こんなにすてきな店があるなんて!大人になるってすてき!働いてみたい!】

そんな風な店にするために、

ウチコ自身もスタッフももっともっと
身だしなみも、センスも磨いていかないといけないって
心から反省したし、
心から気合入れ直しました。

お菓子屋さんって、
結構身なりとか二の次にしてきたかんじ、、
わたしとか特にそう。

でもさ、それじゃダメだよね!

本当に優しい愛情深い方に、
提案してもらって、
ユニフォームも一新する予定です☆

素敵なのつくろう!って、、

自分のことのように言ってくれた。

こんな小さな田舎のお菓子屋さん。
だけど、本当にうれしくてありがたくて
力がでた!

なにもかも、出会いがこのハッピーシュガーをもっといいものに変えてくれて、

そしてここから

また変わり続ける。

大切な思いをかえないために☆

憧れの小百合さんのブログ。

小百合さんのめっちゃためになるブログ


よむたびにもっとすてきになりたい!って。

尊敬する奥ノ谷さんの姿。




はあ、ほんと素敵。。

見るたびに私ももっとすてきになりたい!って。

無理だとおもったら、そこでとまる。

わたしは止まりたくないのです。

こうやって素敵な人はみんなを巻き込んでどんどん光を照らしてくれる。

色んな素敵なひとに出会ってわたしはもっと良くなっていく。
きっと、そう信じている。

そのために運命の神様が引き合わせてくれたんだと信じている。



根性いれてがんばる!

久しぶりに一張羅のワンピースに袖を通して、体型維持さらに厳しくいかなきゃと反省した水曜です。




でも、気合入ったよ☆



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2017.02.27

素敵な人を呼び寄せる木苺バターサンドクッキー【Luna】缶

あなたのために作りました




こんばんはー!

新潟県村上市にあるハッピーシュガーのウチコです

つ、ついにーーー






できたーーーーー!!!!

大阪製缶さん率いるお菓子のミカタさんの
オリジナル!

ビジュー缶にいれたウチコのお菓子!




木苺バターサンドクッキー【Luna】ルナですー

7枚入りで1610円☆

オンラインでもかえるよー☆

すーっとお口で溶ける木苺とバターとホワイトチョコのスペシャルクリーム☆

やっとできた♪やった♪(=´∀`)人(´∀`=)

なかなかビジュー缶。

手を出せずにいました。

爆発的人気を誇るビジュー缶になにをつめたらいいのか。。

なやみすぎて。
おもいつかなくて。

そして自分のテイストとちがうしな。。なんて。

でもね、




大阪でモンガトウさんにいったとき、
すごくお客様が喜んで買ってるっていうのを聞いたとき

【置きたいな。。】

そして、ビジュー缶は同じだけど、
その人のお菓子が入った時点で
その人のテイストになるって。。

ああ、ほんとにそうだなって。

だから、大阪帰ってから
なにがいいかなーー

日持ちもしたいしー

おいしいのがいいしーー

パッケージと合うものでーー

そして

これを食べただけで素敵な気分になってほしい

憧れの女性になったような、、、

いやむしろめっちゃ素敵な人に食べてもらいたい!!!!

そう思いました(=´∀`)人(´∀`=)

【Luna】はパッケージのモチーフの月から。

そして月は女性に深いかかわりがあります。

これを食べるとき、心から女性であることを楽しんで。密やかな特権を味わってください☆

男性のみなさんホワイトデーにこの【Luna】をもらった人は確実に、
あなたのことを特別に思うはず☆

それだけはお約束いたします☆





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2017.02.26

あなたがいてよかった。

あなたがいてよかった

こんにちはー!

新潟県村上市にあるハッピーシュガーのウチコです!







昨日は新しいお菓子を試作しました!

大阪製缶さんのビジュー缶は知っていますか(=´∀`)人(´∀`=)




大人気のこの缶をついにウチコも仕入れて商品つくりたいなっておもって!!

うふふ。

どんな風にできるかはおたのしみにーー

それよりひな祭りデコがまだできてなくて(笑)

てんやわんやですが、

なぜてんやわんやかというと

カフェ

開店に向けてさまざまなことを
決断するときだからです。




大切なお客様からいただいたスプンくんマグ!!かわいいー(=´∀`)人(´∀`=)

ありがとうございます!福山さーん!

昨日ねこんなことあったんです。

商魂たくましい業者さんが来て、

『カフェになるので、また変わるかもしれませんがよろしくお願いします(=´∀`)人(´∀`=)』

っていったら第一声が

そうなんですかー!近くのカフェの方嫌がりますねー!




お、、おん。

いや、わかりますよ。意味は。

うちをたてていってくれたのはわかります。

でもあまりに悲しいなあという気分になる言葉でした。

ちなみに仲がいい業者さんは
『楽しみですなー』といってくれてるので
なおさら。。(笑)

いやいいんですよ。
ひとそれぞれ。

でも言葉の力ってありますね。

聞いて
元気になる言葉と、
元気吸い取られる言葉と。

やっぱり人を相手にする仕事は
元気にする言葉選ばないとダメだって
自分への戒めになりやした。。




黒板の文字だってそうだよね。


そして、




わたしはそうは思わない。


お客様だって、同業のひとだって、
疲れたとき、ほっとするような
また元気でるような

あなたがいてくれてよかった

そう思われるような店になる。

きっとわたしは、そうするはず。

いつかほんとうにそうできたとき、
その業者さんもそう思ってくれるといいな。

そんなことをおもう日でした。



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2017.02.22

ウチコ大阪にいく!【前編】

コーヒーを教えてくれた人




こんばんはー!

新潟県村上市のハッピーシュガーのウチコですーー(=´∀`)人(´∀`=)

わたくし大阪の2日目!ただいまエアコン作動させてから15分!うんともすんとも言いません!!




さ、さむいーーーーーー

ゆきふってるーーーー

おかしい。何かがおかしい。

そんなことを少し思いつつもなぜ大阪に来たかといいますと、




コーヒーのブレンドをするためですっ!




島コーヒーの島さんと奥様とアテンドしてくださった清水社長とエビフライ。

コーヒーが全く飲めなかったウチコがカフェしたいとか言い出しまして(笑)

勉強しに行ったのが島コーヒー。あれは、、去年10月か。

そこから結局島さんのコーヒーがすきになってブレンドをしてもらうことになったのでした。

コーヒーの好み。

ウチコは島さん曰く、

ブラジル、グアテマラがきらい
マンデリン、コロンビアがすき

とのこと。




コーヒーおいしくて六杯も飲んで車酔いした甲斐もあって、
ブレンドもなんかいい感じにまとまって。

島さんの経歴聞いてたらとってもまた島さんにおねがいしたくなって、

奥様にお会いしたら




めっちゃ肌が白くてかわいくて!!(=´∀`)人(´∀`=)

ああ、ご縁って、、、


たいせつでありがたいよーーーーーーー!!!

そんな思いでいっぱいでした。

はあ、普通の感想で申し訳ない!

コーヒーの話をして、
いろんなことに耳を傾けてくれた島さん。

一瞬本気の虎の目をする瞬間をウチコは見逃しませんでした!!!!!




普段はとても優しそうだけど、

この虎の目をみたとき、
ウチコはお任せするべき方だとおもったのです!

島コーヒーのマークはライオンだけれども!

そんなわけできっとね。

きっとハッピーシュガーで美味しいコーヒーのめるはずです。

ぜひおたのしみにー!

つづく

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2017.02.17

あなたの紅茶はどんな味?

あなただけのフレーバー





こんばんはー(=´∀`)人(´∀`=)

新潟県村上市にあるハッピーシュガーのウチコです
こんなお店だよ☆

みなさん、ご自身のイメージってどんなですか?




かわいい?
きれい?
面白い?
ほがらか?
優しい?

自分のこと客観的に見るのってすごく難しいですよね。

ウチコも、自分のことってなかなかわかりません。

結構ダメなとこばかり目がいってしまって、いいとこがどこかわからなかったり。

でもそれって、
商売してる上で致命的。

自分の良さ

わからないともったいないよねって、
スタッフとも話してました。




この度、紅茶王子と出会ってつくった、

happysugar

という紅茶。





ハッピーシュガーのオリジナルブレンドです☆

もちろん客観的に見てどんな風に見えてるかなーとか考えて作るのも一つですが、

今回はわたしがいいと思うもの

作りたいもの

を純粋に形にしました。

何十種ものフレーバーティーをグラム単位で組み合わせます。

ウチコが気に入ったのは

フルーツの香りと
甘さと
すこしのリフレッシュ感。
そして、、こなれ感。

三回やり直した結果、

アップルのフルーティーさと、
キャラメルの甘さ、
アッサムのこなれ感と
ミントのリフレッシュ感。






ミルクティーにも合うし、




アイスティーにも。
(これは水出し紅茶。お水に葉っぱを入れて2時間。ティーパックなかったのでとりあえずいれて、漉しました)

フルーティーであまいけど最後はリフレッシュして元気になる

作ってみて、こんなお店に、

こんな人になりたいな

あらためておもったんです。






甘さね、、(=´∀`)人(´∀`=)

甘さをかんじる女性になりたいね。
そして元気がでるような。

そんなハッピーシュガーオリジナル紅茶。

みなさんにお出しできる日目指して頑張ります☆

あなたが紅茶をつくるとしたら
どんな香りのどんなイメージの紅茶にしますか?


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