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2012年11月

2012.11.30

ガレットデロワ完成かな!!

こんばんわ、ウチコです☆

昨日、試作して焼いてみたガレットデロワを、切って、試食しました!!

うんーーざっくり焼けております☆

HAPPYSUGARのガレットはあえてぺちゃんこに抑えずに焼いて、

少しぷわんとしています。

丸っこいほうが、好きなんだー

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シンプルなアーモンドクリームと。。

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ピスタチオ+木苺ジャム☆なんか食べた瞬間、木苺の甘酸っぱさがパン☆ときたー

なかなか上出来です☆

Dsc02884微調整は徐々にするとして、

まずはいただきます☆

ってなわけで、撮影もいい感じ☆

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今年のHAPPYSUGARのフェーヴはカップケーキですよー☆100台限定☆

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今回はオンラインアップ用に父に写真を撮ってもらいました。

餅は餅屋ってことで。。

ありがとうございます。

さて、きょうはシュークリームのご予約が多かったです!!本当にありがとうございました!

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バースデーのタルトも☆

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ともきさん、おめでとうございます☆

さて、明日もご予約いただいておりますーまたアップしますー

では、おやすみなさいー












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2012.11.29

今日のデコ11/29☆とガレット試作

こんばんわ、ウチコです☆

うーあーーー眠い☆

さて、今日一日の最後に本日ご予約いただいたケーキの一部をご紹介☆

まずは☆

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特大8号ケーキ☆すごーーーいもらいたいーー!!

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こちらもバースデーケーキ☆フルーツミックスです☆

そしてそしてー

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これは本日ご予約の『アレルギー対応ケーキ☆マロンチョコロールケーキ☆』

卵・乳・小麦の三大アレルゲンを抜いてお作りしてます。

要予約で、お作りするには材料確認などの承諾書の記入などをしていただいてます。

でもとっても好評なので、ぜひお問い合わせください☆

そしてクリスマスケーキも24日以外ならお受けできます。

というのも24日は厨房自体がかなり込み合う可能性があるため、

安全性を第一に考えて、このようになりました。何卒ご了承ください。

さて、そして、きょうはっと2013年ガレット・デ・ロワの試作でしたー

このピスタチオと木苺ガレット。

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オンラインとハッピーフレンドさんの限定販売のお味ですです☆

ぜひ、もうすぐだから、はっぴーマルシェをチェックしていてね☆

さーーーて、帰ろう。

今日も本当に皆様ありがとうございました!!明日もよろしくお願いいたします☆




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2012.11.27

今日のデコ11/27☆

こんばんわ、ウチコです☆

きょうは雪が降りました!!えらいこっちゃーーー。。

寒いから絶対今年は、ユニクロダウンジャケットを着ながら仕事するんだー☆

袖ないやつ。

体があったかいと作業効率もいいみたい。やる気も☆アップ!

まだ買ってないけど。

さて、今日のデコをご紹介☆

またとりそびれたのもあるけれど(とほほ)、本当に今日も皆様ありがとうございました!

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いちごたっぷり生クリームデコ!

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こちらはフルーツミックス☆お誕生日おめでとうございました!

寒くって、ケーキの仕込みもちょっと温度の調整が必要になってきましたよ。

奈良にいたときは人数も多かったので冬も暑かったけど(冷房つけてても)

新潟に来たら、寒いわ、厨房ひとりだわで、きんきんに冷えてます。

チョコのバラが寒すぎてボロボロになるー。

それでも長い冬がやってきます。

この仕事をしてなかったら、結構冬好きです、冬生まれだし。

きょう、たまたまよく買いにきてくださるお母さんと話をしていて。

母子家庭で子供の養育に掛かる費用の問題で、行きたい学校に行かせてやれないかもしれない。

って。

お母さんの苦労は私には全部わからないかもしれないけれど、

本当にやりたかったら道はいろいろあると思います、とお話しました。

いきなり就職だって、しにくいかもしれないけれど、

じゃあ断られても何度も何度もいってお願いしたら何か変わるかもしれない。

技術職なら、特に。

学校に行ってるから、学校に行かないから、いけないから、。

それですべてが決まるなんて絶対そんなことはないはずだからと。

お母さんは、少し視野が広がった、楽になったとおっしゃっていました。

そんな偉そうなことを言える立場ではないけれど。

実際私は恵まれていたから。

絶対どうにもならないことってある。。でも、どうにかなることもある。

そう人に言っているうちに、自分でも思い出したような気分になりました。

やりたいこと、そうしたいことがあるなら諦めちゃいけない。

自分に言い訳しちゃいけない。

頑張ろうって。

少しずつでいいから、自分も、店も良くしていこうって。

本当のこと言うと、このお店はいつまで自分がやれるのかなって思ってました。

結婚して、子供が生まれたりして、やめなきゃいけない日が来るんじゃないかって。

でも。

今はそうは思いません。

ずっと、一緒に成長して、そこにある物にしたい。

いつかおばあちゃんになった時、ハッピーシュガーの人。。って言われたい。

ハムの人。。みたいにね☆



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2012.11.26

今日のデコ☆11/26

こんばんわウチコです☆

今日もありがとうございました!!

今日のデコをご紹介☆

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バナナ大好きひなたちゃんの、バラとリボンのついたキュートなケーキ☆

頼んでくれたお母様の優しさと愛情が詰まってます。

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こちらは、最近人気のエクレアダックス☆コーヒー味です☆

犬を買ってるのかなー??!このケーキは出来上がるたびに笑顔になっちゃいます。

かわいー。

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こちらは冬ショコラ7号サイズ!!おっきかったーーー!

フルーツはいらないということで、サブレや栗やチョコで飾りましたー

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そしてそして、コチラも偶然タクミくん!

フルーツお任せでおつくりしました。

みんな大好きショートケーキ。だけど本当に一番難しいショートケーキ。。

一番単純で、一番基本のものが一番難しいって、どの世界も一緒かもしれませんね。

毎日やいてても、いつまでもゴールにはまだまだ届かない、

そんなスポンジです。

さーーて、ただ今わたしは、髪を切ろうか悩みちゅー!!

あーーーー迷う。

そんな月曜の夜、また明日もよろしくお願いいたします☆

クリスマスケーキはこちらー

ハッピーマルシェもよろしくです☆




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2012.11.25

デコレーションケーキ☆

こんばんわ、うちこです☆

24日、キラキラフェスティバルにお越しの皆様、参加したお店の皆様、運営の皆様、

本当にお疲れ様でしたーありがとうございました!!

さ。。。さむかったーーーーー!!

そんな中、HAPPYSUGARブースに立ち寄ってくださった皆様、本当にありがとうございました!

しかも、キラキラが終わったあと、お店に帰ったらお客様がたくさん来てくださって、

(でも、キラキラに来てたお客さまじゃなかったみたい。。?)

多分常連のお客様がケーキを買ってくださっているのを見て、

『ああーーーお店に来てくれるお客様って本当にありがたいなあー!!!!!』

と深く感謝したのでした。

だって、あんな雨で、しかも、こんな寒いのに、

わざわざハッピーシュガーに来てくださる。

本当にそれはありがたいことなんだと、心に染みました。

いつもいつも本当にありがとうございます。改めてお礼を申し上げます。。。涙。

そんなわけで冬の新入荷☆ただいま、爆発的に可愛さ満点のハピシュです☆

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ツリーもだしたしさーー!!

サンキャッチャーが可愛すぎるのですよ、クリスマスプレゼントにもかなりぴったり!!

もちろんクリスマスケーキも絶賛受付中です☆

大体、早く予約が埋まってしまいそうな種類が出てきましたー!

ぜひお早めに☆

さーーて、なんでも生まれた人の多い月って、夏から秋にかけてって知っていましたかー

こないだ興味本位で調べたら、冬が一番少ないの。

しかし、冬になるとケーキのオーダーが多く感じるのは、なんでかなー

最近のデコを載せちゃいます☆

本当はもっとあるんだけども、撮り忘れたりして。。涙

もっとこまめに取らなくちゃ!

ちなみにPCサイトの今日のショーケースにも載せてますのでぜひ見てみてくださいね☆

http://happy-sugar.com/showcase.php

さあ、いくぞー

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こんな感じで作りましたー!

オーダーいただいた皆様、本当にありがとうございました☆

その大切な日がこのケーキがあることで、少しでも華やかに、楽しく過ごせたらなら

すごく嬉しいです。

そんな最近、明日もいろいろオーダーいただいております。

頑張るぞーーー!!

PCサイトはこちら☆

ハッピーマルシェではただいまアップルパイが絶賛発売中です☆

マカロンも寒い季節に染み入るうまさー!

しかも、来年あたりあたりからホンの少しリニューアルする予定ー☆

ぜひぜひお楽しみに☆











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2012.11.22

キラキラフェスティバルいよいよです!!

こんばんわ、うちこです☆

ついに24日土曜日は坂町駅前でキラキラフェスティバルですねー!!

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12時からのフリマにはHAPPYSUGARも参戦です☆

いーーーっパイ届いたんです、spoooonさん雑貨が!!

普段は仕入れできないおっきなバックとか、大量の雑貨が大集結☆

もちろんあたらしいサンキャッチャーや、お花ヘアゴムなどもたっくさん!!

ちょっと天気が心配だけど、でもとにかく盛り沢山な品揃えです☆

spoooonさんファンの方、ぜったい、きたほうが良い☆です!!

ちょっと夕方撮ったから、色がオレンジだけども。。

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フライヤーもたっくさん☆

ちなみにお菓子の方はー☆

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大人気マカロン、200円☆とー

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おやつスティック☆きらきら価格のこの日だけ100円です☆

あったかーーい格好して、ぜひぜひ土曜日遊びに来てくださいね☆

そうそう、クリスマスケーキもご予約絶賛受付中☆詳しくはこちらのクリスマスのブログも

ご覧ください☆

クリスマスケーキブログはこちらー☆

PCサイトのイベントページにも載ってるよ☆











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2012.11.16

クリスマスケーキ一挙公開☆2012☆

こんばんわ、うちこです☆

ついに、できましたー☆クリスマスケーキ2012-バージョン!!

まずは新作からご紹介☆

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●いちごチョコレアチーズ☆

小 (9X15cm) ¥2,300-
大 (9X22cm) ¥3,400-

☆いちご味とチョコ味のレアチーズが二層にー!!サックサクのチョコサブレが決め手で

す☆卵は使っていないよー☆1度に得した気分の2層仕立てです☆

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Xmasショコラ

5号(15cm) ¥3,500-
6号(18cm) ¥4,000-

☆今年のクリスマスは少しリッチな雰囲気にーチョコスポンジに濃厚チョコクリームを何層

にもサンドしました☆スポンジだから食べやすい☆

隠し味に木いちごジャム!!!!チョコ好きあつまれー!!!!

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●チーズ・チーズ X'mas

5号(15cm) ¥2,500-
6号(18cm) ¥3,650-

☆いつも大人気のチーズチーズをクリスマスバージョンに!!チーズ好きなアナタにオス

スメです☆子供ちゃんからお年寄りまで、オールマイティーなケーキです☆

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●ベリータルト

18センチ ¥4200-

☆とろとろカスタードの上にイチゴがたっぷり乗った、女子ウケNo.1タルト☆豪華にいちご

がいっぱい!!パーティーしたいね!

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●モンブラン

15cm ¥3,900-

☆やわらかいマロンクリームがたっぷり!甘くないブリュレとフランス産のマロンが

いい感じ☆中にはサクサクメレンゲとアクセントのチョコ!!

毎年大人気のケーキ、これを食べなきゃ年越せない?!

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●イチゴのホワイト生クリーム

5号(15cm) ¥3,400-
6号(18cm) ¥3,800-
7号(21cm) ¥4,600-

☆やっぱりこれだね!!みんなが大好きな苺のショートケーキだよー☆しっとりスポンジに

甘酸っぱい苺は一番人気、売れ切れ必死です☆

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●イチゴのチョコ生クリーム

5号(15cm) ¥3,400-
6号(18cm) ¥3,800-
7号(21cm) ¥4,600-

☆今年はスポンジもチョコ味なのだ☆このチョコクリームは秋冬大人気です☆

しっとーーーりしたチョコスポンジは、実はうちこも一番好きなケーキだよー!!

こーーーんなかんじで 今年は7種類!!ぜひぜひご予約お待ちしております☆そしてー。

クリスマスケーキのご予約につきまして、ご案内がございます☆ 

ご予約は店頭または電話にて承ります☆

メール・ファックスでのご注文はお受けしておりません☆

ケーキは数に限りがございますので、 

ご希望にそえないこともございます。なお、ご予約の日時、種類、サイズの変更に 

つきましては、他のお客様にご迷惑をおかけする事にもなりますので、 

お受けできない場合がございます。何卒ご了承下さい☆ 

※クリスマスケーキの飾りは変更になる場合がございます。ご了承ください。

ケーキのお渡し日は、

22日(土)・23日(日)・24日(月)・25日(火)

4日間になります☆

今年もぜひ心を込めてお作りさせていただきます。

一人で作っているので数は限りがございます、ぜひお早めにご予約お待ちしてますー!!

ちなみに

締切は12月18日(火曜日)になりますー!!

よろしくお願い位しますーー☆

ホームページでも見れますー

http://happy-sugar.com

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2012.11.13

きらきらフェスティバル2012★

こんばんわ、うちこです★

今夜は11月24日(土曜日)に開催される『きらきらフェスティバル2012』の

ご案内です★

といってもHAPPYSUGARは直接運営には関わってはいませんが、

今回、フリーマーケットで参加する予定です★

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坂町駅前のイルミネーション点火とともに、それを記念して様々な催しものがー!

大人気鮭のつかみ取りや、獅子踊ー★

HAPPYSUGARは今回フリーマーケットで参加ですが、初めての試みで

ドキドキ不安。。

しかししかし。

荒川、坂町を盛り上げるお手伝いを少しでも出来たらと精一杯やる気でございます★

キラキラフェスティバルの詳細はこちらです★

まず何を売るかというと、もう新潟にも大ファンがたくさんいる

spoooonさんの雑貨たち★ホームページはこちらーです!

もちろんHAPPYSUGARでは新潟では唯一店頭販売させていただいてますー

すこし内容をご紹介★

まずは大人気サンキャッチャーです。

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そして可愛いーーー★マムちゃん★

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何個でも欲しくなっちゃうお花ヘアゴムー★ヘアピンー☆

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可愛すぎるポーチやバックーなどを販売しますー。

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うわい!!

そしてーー☆お菓子屋なのにお菓子売らないんかよーーーー!!と言われちゃうかもなので、

今回はお菓子はアップルパイと、

可愛い三色マカロンを予定してます☆このマカロンもいつも大人気で

お土産、自分へのご褒美に買っていただいてます☆

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などなどなど。。

そんでもって、hAPPYスタッフや仲間たちが持ち寄った、オシャレな掘り出し物も

多数ご用意?!です

ぜひ24日土曜日!!坂町駅前に大集合お願いいたします☆

もちろんHAPPYSUGARも営業しますので、本店舗の方にもよろしくです!

ちなみにいま店頭にあるspoooon雑貨は24日はキラキラフェスティバルに

お引越ししますので、ぜひお買い求めはフェスティバルへお願いいたします☆

新作もこの日のためにご用意してもらってますので、ぜひお楽しみに!!

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2012.11.10

欲望。

こんばんわ、うちこです☆

きょうは、久しぶりの徒然ブログ。

いつもいつも思う事。

普段はほとんど欲しいものはないのに欲しいモノが出来ると、一気に他の物も欲しくなって

とまらなくなることってありませんか?

で、手に入れるとあーーーこれで何もいらないって思うんだけど、

しばらくして、なんか。。。手に入れた時の感動もなくなってたりして。

しかもものすごくすぐに。

これって、日々の生活、大げさに言うと人の人生もいっしょなのかな。。?なんていつも思います。

なにかうまくいかないことがあって、なんとかうまくいかせようとして、

どんどん嫌なものや、邪魔なものを消していって、

すっきりして、もうこれで幸せだーーー!!って、おもったとしても

なにか別の不満、もしくは虚無感が襲ってきて、なんだかんだうまくいってない気になる。

人の欲望って、なんなんでしょうね?

だから、うちこはいつもすこし、不満のある状態が一番幸せなんだって、思うようにしてます。

というか、思ってます。

なにか、こうだったらいいのにって思う気持ちがあるくらいがちょうどいい。

だから頑張れるし、楽しいことがいっぱいあるように思えるって。

人の生活はどんどんどんどん便利になって、いつの間にか機械に支配されて、

使っているつもりが振り回されて。

便利になったのに、なったはずだけどなんか朝から疲れてて。。なんて。

これから先、何があるのか、どうなるのかみんな不安だけど、

全部がうまくいくと幸せかって、そんなことはない気がします。

一日、仕事が出来て、ご飯食べて、たまに好きな人と手をつないで星を眺めて、

その気持ちを忘れずに生きてくのはなかなか難しいけど。

それ以上あったかくなることなんて、ないんじゃないかって。

そんな風に思う私は、器が小さすぎて、大きなことなんて成し遂げられない凡人に間違いないですがー。

欲望を自分自身でおさえながら、放出しながら、みんなそうやって生きているのかな。

そんなふうに思う、秋の終わりでしたー。。

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2012.11.08

アップルパイの冬。

こんばんわ、うちこです☆

アップルパイが好評ですー☆

今月のオススメとして打ち出しております、紅玉アップルパイ☆

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とっても甘酸っぱくて、でもバターの香りが心地よく。。紅茶もコーヒーもおかわりし。。

んでもって、本当はみんなにもあげようかと思ってたけど

やっぱりひとりでたべちゃおう。。なんてことになっちゃうアップルパイです!(実話)

そして、もちろんオンラインでも販売中☆はっぴーマルシェはこちらー

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生クリーム付きと、なしの2パターン☆ぜひためしてみてくださいー

最近野菜とってないからどうしても野菜を食べたくて

人参ポタージュ作りました。あったかいやつ。

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どうしても無理な時以外は、ご飯を作る時間は必要だと思って、

お店の賄いはできるだけ手つくりしてます。しかし、30分以内に作れるやつだけ。

冬は、あったかスープがいい。

この冬を健康に乗り切れるように、食には気をつけたいと思います☆

さて、いよいよクリスマスの準備も整って来ました☆

ホンの少し、今年のケーキをご紹介☆

クリスマスケーキ先行予約は11月半ばにメルマガ会員様向けに行い、

一般予約は12月に入ってからの予定です☆ブログでももちろんご紹介させていただきますので

ぜひ今年もよろしくお願いいたします☆

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今年は何が多いかなー☆

ほっかほかの冬になりますように!

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2012.11.01

新商品続々☆


こんばんわ、うちこです☆

冬になってきたーーー!!そんな寒い毎日が続いておりますが、如何お過ごしでしょうか?

うちこはいま冬の大イベントに向かって準備中です☆

そんなわけで髪型も。。。ばっさり?15センチ切りましてー

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結構伸ばしてたけども、これから忙しくなるからきっちゃいました!

最近外国の古着にはまりかけてるから、そんな影響もあって☆

さて、この間、素敵な会のお供にケーキをお作りさせていただきました☆

なんちゃってクロカンブッシュ☆

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中のお味はチョコ・いちご・プレーンの味のシュークリーム☆

マカロンも今日から復活、絶賛発売中です☆


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お味はいつもどおり木苺・レモン・抹茶の三種類☆

冬になるとなんでこんなにチョコが美味しいのかなー!

で、こちらは去年もさ大人気だった可愛い可愛いエクレアドック☆

の。。おっきいバージョン!!

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中はコーヒー味のエクレアだよー!かわいいー。

ミニチュアダックスを買っていたうちこはこれを見るとごじゃ丸を思い出します。

犬を飼っている人にはおすすめ?☆

5号サイズ3000円でお作りしてますー。

そんなわけで少しずつ新商品とクリスマスパンフレットを作り中☆

すこーしサイトの更新などが遅れてますが。。たは。

少しずつやっていきますー。

そんなわけで今週もよろしくお願いいたします☆

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