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2011.09.10

モンブラン販売休止☆

ご無沙汰しております、ウチコです☆

1周年に向けてロールをやったり抹茶スムージーをやったり。。。

うまくいかないことも、思いがけずうまく行ったこともたくさんありました。

色んな方にお祝いの言葉をかけていただいたり

はやいねー。。。と感慨深く微笑まれたり。

ほんとうにココまで来れたのも皆様のおかげです、改めてありがとうございました。。。涙

さて、今日はお知らせがあります。

モンブランの一次販売の休止のお知らせです。

なんでって。。。ウチコは完全にストレスがたまっていたのです。

去年も、出したばかりだけど今年だって、何個も買って頂いたモンブらりん。

お師匠様譲りの柔らかくてラム酒の香りのする美味しいやさしいモンブラン。

今年も9月に入ってから当然のように出しました。

でも。。。。

でも、、、、ウチコは心に嘘をついていました。

美味しい。

みんなも好きだって言ってくれてる。

でも。。。でも。。。

作りたいのは、このモンブランじゃない。

誤解しないでいただきたいのは、毎日心を込めておつくりしておりました。

材料も去年と変わらずいいものをおしみなく使いました。

このレシピは、ずっとウチコのふるさとラポーズで愛されていたモンブラン。

でも、ウチコには思い描く、つくりたいモンブランがありました。

生クリームと栗ペーストを絶妙に合わせた柔らかい気泡の入ったモンブランクリーム。

中にはチョコレートで包まれたサクサクのメレンゲ。

真ん中に柔らかいクリームとは対照的な食べ応えのある栗の実。

自分の、ウチコだけのモンブランが作りたくてたまりません。

けれどもありがたいことに予約の詰まった今週、来週には試作をするには

時間が足りません。

でもこの気持ちのまま今までのモンブランを出すことは、

自分に嘘をつくことになると思いました。

『まるちゃん、秋なのにモンブランなかったらお客さん嫌かな。。。』

そうまるちゃんに相談すると、

『大丈夫だよ。今までに満足しないのがともちゃんらしいじゃないか』

その一言で決意しました。

出来るだけ早く、理想のモンブランを仕上げれるよう頑張ります。

その時は、ぜひ皆様に食べてもらいたい。

気に言ってもらえるか、。前の方がよかったりして。。。なんても

思うけど。

とにかく頑張ります。

だから、しばらくの間、モンブランはお休みです。

ぜひ、お楽しみにしていてください。

真剣な話と思ったらこんなことばっかりかい。。。みたいな(笑)

そう、そんなことばっかりに四苦八苦な、平和なウチコです。。

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コメント

ケーキ屋さんにモンブランが並ぶと、『秋だなぁ〜happy01』って感じるのは事実だよね〜confidentでも、都会じゃ年中ショーケースにモンブランが並んでたりするよgawkこっちでは、季節感があまり感じられなかったりするweep何でもいつでもお店にあって手にはいるhappy01便利だし嬉しいけど、どこか寂しい感じ・・せっかく四季というステキなものがあるのにイマイチ感じにくい今日この頃weep
ともちゃんには、みんなに、ともちゃんの感じる、思う『日本の季節』を伝えてほしいなぁhappy02sign01
もちろん、スイーツを通してnote
だから、秋が毎年同じ秋でないように、秋を知らせるスイーツだって毎年違ったっていいと、私は思いますshineもちろん、定番も大事かもしれないけれど、まだ一歳のHappyスイーツたち。成長途中だものhappy01どんどん進化sign02新生sign02していいと思いますhappy01創造に終わりはない(笑)なんて偉そうなことを言ってしまいましたが、要は、『みんなHappyを届けておいでheart01』と胸を張って送り出せるものができるまで待っていますよconfidentということですnote

焦らずに、おいしいスイーツを作ってねshine

投稿: ゆい | 2011年9月11日 (日) 10時15分

ゆいちゃーーーん、本当にいつもありがとう☆そうだよね、四季って感じにくい最近になりました。私だって、フルーツ使ってて、えーーーなんで??もう終わり??って思うことあるけど、
始まりがあれば終わりがあり、終わりがあれば、また始まりがあるのですな。

モンブラン頑張るよーー☆ぜひお楽しみに☆

投稿: うちこ | 2011年9月12日 (月) 19時33分

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