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2011.09.04

心と体のバランス。

こんにちわ、ウチコです☆

昨日は、メルマガや、ブログや、ツイッター。。もしくは店頭でのご案内で

ロールケーキをお買い求めにお客様がたくさん来てくださいました☆

ありがとうございました☆

今日は、栗のロールケーキをご予約で12本おつくりしまして、本日だけ

8センチのミニロールが店頭に出ております★うわい☆

是非こちらも秋の味覚、お試しあれ。

いやー。。

一年早いものです。去年と同じものを出せない自分がいます。

というのは、とても、今よりも未熟だった気がするからです。

去年と同じものを作ろうとしても

ココが納得いかない。や、ココ変えたいなー。。。などど、

結局また試作の日々だったりして、ずっとこの繰り返しなんでしょうね。

ともすればこういう技術職は自己満足に陥りがちです。

もちろんこだわりや、ストイックな部分も大事ですが、

出来るだけ分かりやすさ、食べやすさと、バランスを取りながら

これから二年目に入れたらいいなと思います。

心と体のバランスを保ちながら。

ウチコは結構こう見えても、けっこうまじめで。。ほんとだよ。

何でも頭の中でシュミレーション、いいことも最悪の状態のことも

一度は思い描いてみます。

調子のいい時はいいのですが、

切羽詰まったり、追い詰められている時にそれをやり過ぎると、

頭は動いているのに体が動いてくれません。

そんな時は、今日一日だけの思考に切り替えます。

朝から一日の終わりまでをとにかく一生懸命やることを目標にする。

そうすると、悶々と先のことばかり心配しているより結局仕事は早く進んだり。。

昔、お店に勤めていたころは、一生懸命作るだけで評価されていました。

でも今は違う。

心と体のバランスを取りながら、調整しながら、

自分を整えていく。

これが常に考えなくても出来るようになったら最高だけども。

そんな日は来るのかなあ。

そんなことを思いながら、

ありがたくウチコとHAPPYSUGARは1歳を迎えました。

少しずつし成長し続けれますように。。。

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