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2011.08.27

試作の辛さ。

こんにちわ、ウチコです。

休み明けから、ブログを更新出来てませんでしたが、それにはわけがありました。

1周年に出そうと思っている新商品の生地を一から作りだそうとしているからでした。

朝から晩まで頭の中は生地でいっぱい(笑)

試作というものは二通りあって、一つはもともとある作り方や配合を参考に

自分のイメージする食感や味に近づけていくもの。

そして、もうひとつはイメージのみからの始まりで、それを今までの経験や

感覚でゼロから作り上げていくもの、とです。

いま、ウチコがやろうとしているのは、まさに後者。。。

正直辛い。。。

時間も、材料もロス覚悟で臨むこの作業は、出来上がるまでは地獄のようです。。。涙

そして、今地獄から抜け出せないまま、この地獄感を記事にしようと

パソコンの前に座りましたーーー。

うーーーあーーーー。

もちろん今までも色んなお菓子を作ってきました。

でもここまでゼロからのスタートは珍しく、ウチコの未熟さが露見したわけです。。とほほ。

しかししかし、もう1周年はすぐそこ。なんとか踏ん張って素敵なものにすべく、この記事かいたらまた試作です。

さてーーいくかー。

またご報告いたします☆

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