2017.02.26

あなたがいてよかった。

あなたがいてよかった

こんにちはー!

新潟県村上市にあるハッピーシュガーのウチコです!







昨日は新しいお菓子を試作しました!

大阪製缶さんのビジュー缶は知っていますか(=´∀`)人(´∀`=)




大人気のこの缶をついにウチコも仕入れて商品つくりたいなっておもって!!

うふふ。

どんな風にできるかはおたのしみにーー

それよりひな祭りデコがまだできてなくて(笑)

てんやわんやですが、

なぜてんやわんやかというと

カフェ

開店に向けてさまざまなことを
決断するときだからです。




大切なお客様からいただいたスプンくんマグ!!かわいいー(=´∀`)人(´∀`=)

ありがとうございます!福山さーん!

昨日ねこんなことあったんです。

商魂たくましい業者さんが来て、

『カフェになるので、また変わるかもしれませんがよろしくお願いします(=´∀`)人(´∀`=)』

っていったら第一声が

そうなんですかー!近くのカフェの方嫌がりますねー!




お、、おん。

いや、わかりますよ。意味は。

うちをたてていってくれたのはわかります。

でもあまりに悲しいなあという気分になる言葉でした。

ちなみに仲がいい業者さんは
『楽しみですなー』といってくれてるので
なおさら。。(笑)

いやいいんですよ。
ひとそれぞれ。

でも言葉の力ってありますね。

聞いて
元気になる言葉と、
元気吸い取られる言葉と。

やっぱり人を相手にする仕事は
元気にする言葉選ばないとダメだって
自分への戒めになりやした。。




黒板の文字だってそうだよね。


そして、




わたしはそうは思わない。


お客様だって、同業のひとだって、
疲れたとき、ほっとするような
また元気でるような

あなたがいてくれてよかった

そう思われるような店になる。

きっとわたしは、そうするはず。

いつかほんとうにそうできたとき、
その業者さんもそう思ってくれるといいな。

そんなことをおもう日でした。



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2017.02.25

心動かすkisobar西麻布黒板物語

もう一度はじめたい




おはようございます(=´∀`)人(´∀`=)

新潟県村上市にあるハッピーシュガーのウチコです☆




この本、知ってるひとは知っていて
知らないひとは全く知らない
西麻布黒板物語。








ちょっと一見笑える投稿なんですが、
このイケメンバーテンダーさまが木曽さん。

実はウチコも2度ほどしか会ったことないんです。今回会えると思ったら、
示し合わせたように木曽さん寝坊して会えなかった。。(笑)

うん、それも運命です(笑)

いやしかし、






看板ってふしぎですよね。

時に口より、
時に手紙より
心の中を晒すことができる。
晒したら、伝えることができる。

木曽さんのこの本には

どうやってお客様の心がキソバーに集まって行ったか

が、わかるようになっている。

それをみたらウチコもかきたくなった、、
もういちど。書きたくなったの。

それだけで、寝坊した木曽さんに会えなかろうと、十分だと思うわけです。

村上春樹さんが言ってました。

自分の本をいいと言ってくれている人とは、ずっと地下の根っこのところで自分とその人は何かで繋がっている。

それはすれ違ってもきづくことはないだろう。

隣り合っても多分お互いきづかない。

だけど、確実にずっと下の地下の部分で繋がっている


そんなことを言ってたのを思い出しました。

木曽さんのこの本を手に取れたことを
感謝して。

ぜひお店に置いておくので、
飲食、小さなお店をしてる人はとくに
みたほうがいいーーーわたしもまた今日読み直します!

木曽さんブログ

たとえ、、









ありえない強風に倒れようとも。。。


まけません!!!



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2017.02.24

ありがたいと申し訳ないの大きな違い

苦手だったのかもしれない



(今回も酔いました)


おはようございます(=´∀`)人(´∀`=)

新潟県村上市にあるハッピーシュガーのウチコですー

実は大阪前編につづき、
後編、滋賀編、東京編と書くつもりでした。

でもそれより書きたいことができたのでここに書きますね(=´∀`)人(´∀`=)

わたしが実は苦手だったこと。

上手にできてなかったこと。

それは

人の優しさを心から受け取ること

数日前父がカフェどーなったー?っていってきて

こうこうこうなって、なんとかやれそうだよーって言ってた時

『投資してやろかー(=´∀`)人(´∀`=)』って、言ってくれたんです。

でも、ウチコもう34だし、父さんのものをウチコが使うんでなく、父さんにつかってほしかったから、、

『自分に使って』っていったらおもいがけなく笑いながら、

お前はプライド高いから親の世話になりたくないんだよなー

っていわれて、

えーーー!

って。。

そんなことないつもりだったけど、
そうなのか?とか

そんなことないつもりだったけど、
がっかりさせたな、とか

そんなことがありながら向かった大阪だったんですね。




運転してくれた清水社長。







大阪で暖かく迎えてくれたモンガトウご夫婦。









滋賀でウチコのために一日中案内して付き合って紅茶やお菓子屋さんに連れて行ってくれたまーのさん。

マーノさんはたくましく生きておりました(笑)

そして疲れ切ったウチコに

目を閉じてすこしやすみなさい。コーヒー屋ですこし寝させてもらいなさいとアドバイスをしてくれた
壁下塾長。
今回は一瞬しか会えなかったけども。





最後にお仕事からぶっ飛ばして帰ってきてくれた奥ノ谷さん。




ウチコのアホなツボの話とか聞いてくれました(笑)
それよりも何よりも、
何もしなくても元気になれるパワーをもらえた。ヘロヘロしてたのが、しゃきっと!
ご加護いただきました。。はあ、ありがたや。

ていうか、、優しかったーーーー。。
奥ノ谷さんは、優しかった。。
もういや、知ってるわー!って思う人もいるかもだけど、毎回、神かとおもうくらい優しかった。。。

どんだけ優しかったいうんだよ、って(笑)

人に優しくするというレベル、530位、斜め上でした。。

ありがとうございましたーー!



1日目、そのまま優しさはもらえばいいって
いってもらって、そのあとの2日間、
その通りにしてみました。

いままでは申し訳ないなっておもってた。
ありがたい気持ちの前に、
申し訳ないなって。

それを取っ払ってみたら、
なんだか心がもっとあったかく、
そして自分もその人にいつかご恩返そうと心から思えました。



(瀕死を救ってくれたタクシードライバーの井浦氏も)


人は一人では生きていけない。

わかりつつも、
どこかで一人でいつでも生きていけるようにならないといけない。

そんな風におもっていたのです。

それは悪いことではないけども、
誰かの優しさを受け取った時、
いままでの何倍もたくさんの素晴らしいことができるような気がする。

そうやって
ウチコも、
ハッピーシュガーも
誰かにはじめてほんとの優しさや幸せを
渡せるのだと思うのでした。





たくさんの人の優しさとパワーをもらった
ウチコのお店はきっときっと
楽しいものになるはずだ。

そう心におもって、あと1ヶ月がんばろー









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2017.02.22

ウチコ大阪にいく!【前編】

コーヒーを教えてくれた人




こんばんはー!

新潟県村上市のハッピーシュガーのウチコですーー(=´∀`)人(´∀`=)

わたくし大阪の2日目!ただいまエアコン作動させてから15分!うんともすんとも言いません!!




さ、さむいーーーーーー

ゆきふってるーーーー

おかしい。何かがおかしい。

そんなことを少し思いつつもなぜ大阪に来たかといいますと、




コーヒーのブレンドをするためですっ!




島コーヒーの島さんと奥様とアテンドしてくださった清水社長とエビフライ。

コーヒーが全く飲めなかったウチコがカフェしたいとか言い出しまして(笑)

勉強しに行ったのが島コーヒー。あれは、、去年10月か。

そこから結局島さんのコーヒーがすきになってブレンドをしてもらうことになったのでした。

コーヒーの好み。

ウチコは島さん曰く、

ブラジル、グアテマラがきらい
マンデリン、コロンビアがすき

とのこと。




コーヒーおいしくて六杯も飲んで車酔いした甲斐もあって、
ブレンドもなんかいい感じにまとまって。

島さんの経歴聞いてたらとってもまた島さんにおねがいしたくなって、

奥様にお会いしたら




めっちゃ肌が白くてかわいくて!!(=´∀`)人(´∀`=)

ああ、ご縁って、、、


たいせつでありがたいよーーーーーーー!!!

そんな思いでいっぱいでした。

はあ、普通の感想で申し訳ない!

コーヒーの話をして、
いろんなことに耳を傾けてくれた島さん。

一瞬本気の虎の目をする瞬間をウチコは見逃しませんでした!!!!!




普段はとても優しそうだけど、

この虎の目をみたとき、
ウチコはお任せするべき方だとおもったのです!

島コーヒーのマークはライオンだけれども!

そんなわけできっとね。

きっとハッピーシュガーで美味しいコーヒーのめるはずです。

ぜひおたのしみにー!

つづく

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2017.02.20

本日のハッピーシュガーとウチコ

本日も

こんばんはー(=´∀`)人(´∀`=)





ハッピーシュガーのウチコですー

今日はあきこさん宅でお泊まりです!!

明日は大阪ですーー!

てなわけで、
本日の出来事をふりかえってみよー!




寝坊犯。容疑者u




カフェの見積もり上がる話に怯えるu




火の色がかわるロウソクにテンション上がるu








もらったハンバーグにネギをかけるu





写真のとれ具合を確認するu




あきこんちのカエルと記念撮影するu

てなわけで本日も

ハッピーシュガー、そしてウチコは平和でした!

本日は以上ですーー

明日は5時起き!

おやすみなさーい!(=´∀`)人(´∀`=)

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2017.02.18

わたしがウェーブする理由

新しい扉を開くには




こんばんはー!

新潟県村上市にあるハッピーシュガーのウチコです☆


ぬぬぬぬーー






ぬぬぬぬぬーーー




ぬぬぬぬぬぬぬーーー、

これウェーブです。

ダンスのやつ。

どーしてもしたくて暇さえあればしていたらかなり疲れました。。

はは、なにやってんだろ。

でもやりたいって思ったらとにかく、集中してやってしまう性格です。

『これ今してるんだー』っていうと
だいたい、
笑われます(笑)

急になんで?ってよくいわれます。

そうそう、急にね、突然やりたくなっちゃうんですよね。





(ウェーブも)

私が日常の中で大切にしてることは

引っ掛かりを無視しないってこと
です。

お菓子の仕込みをしてて、
あれ?いつもより、ゆるい、、?

とか、

あれ?重さかるい、、?って思う時あるんです。

かならず最初から測り直したり確かめます。

だいたい間違ってます。

でもひとってふしぎで。

そんなはずないって思考がまず頭に浮かぶんですよね!!

ほんとに!

でもそこで自分の引っ掛かりを無視すると
結局失敗したりします。

これは経験上、かなりの確率です。

ひとには五感の他に、もうひとつ、第六感がそなわっているはずで、

目には見えないものを感じ取って生きていると思います。

視線
空気
雰囲気
流れ

そんなものを無視するとなぜかうまくいかないこともありますよね☆

そこでウェーブです。





ウェーブしてるとね、
体動かしたくなって、
踊るんです。

それで胸張るって結構背筋使うな、とか
腰のとこ、かたいな、とか。

馬鹿みたいだけど、色々わかってきて。

やりたいなと思ったことやってると、
違うことがわかって、
すごく大切なことのきっかけになったりする。




ほんとは気になってるのに、見て見ぬ振りしてることありませんか?

わたしも、きっとある。

そのままのほうがいいことも。

でも本当にそれもそうなのかな、、?

その引っ掛かり、


無視しないで素直に面と向かったら新しい扉が開くかも。

そんなことをおもうウチコです(=´∀`)人(´∀`=)





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2017.02.17

あなたの紅茶はどんな味?

あなただけのフレーバー





こんばんはー(=´∀`)人(´∀`=)

新潟県村上市にあるハッピーシュガーのウチコです
こんなお店だよ☆

みなさん、ご自身のイメージってどんなですか?




かわいい?
きれい?
面白い?
ほがらか?
優しい?

自分のこと客観的に見るのってすごく難しいですよね。

ウチコも、自分のことってなかなかわかりません。

結構ダメなとこばかり目がいってしまって、いいとこがどこかわからなかったり。

でもそれって、
商売してる上で致命的。

自分の良さ

わからないともったいないよねって、
スタッフとも話してました。




この度、紅茶王子と出会ってつくった、

happysugar

という紅茶。





ハッピーシュガーのオリジナルブレンドです☆

もちろん客観的に見てどんな風に見えてるかなーとか考えて作るのも一つですが、

今回はわたしがいいと思うもの

作りたいもの

を純粋に形にしました。

何十種ものフレーバーティーをグラム単位で組み合わせます。

ウチコが気に入ったのは

フルーツの香りと
甘さと
すこしのリフレッシュ感。
そして、、こなれ感。

三回やり直した結果、

アップルのフルーティーさと、
キャラメルの甘さ、
アッサムのこなれ感と
ミントのリフレッシュ感。






ミルクティーにも合うし、




アイスティーにも。
(これは水出し紅茶。お水に葉っぱを入れて2時間。ティーパックなかったのでとりあえずいれて、漉しました)

フルーティーであまいけど最後はリフレッシュして元気になる

作ってみて、こんなお店に、

こんな人になりたいな

あらためておもったんです。






甘さね、、(=´∀`)人(´∀`=)

甘さをかんじる女性になりたいね。
そして元気がでるような。

そんなハッピーシュガーオリジナル紅茶。

みなさんにお出しできる日目指して頑張ります☆

あなたが紅茶をつくるとしたら
どんな香りのどんなイメージの紅茶にしますか?


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2017.02.16

あなたはにしん蕎麦ですか?


結局はそういうこと





こんばんはー!

新潟県村上市にあるハッピーシュガーのウチコですー

突然ですが、みなさん。

にしんそば食べたことありますか




そう、これ。


にしんそば(鰊蕎麦)は、かけそばの上に身欠きニシンの甘露煮を載せたもの。種物そばの一種で、北海道や京都府の名物料理となっている。

だって。

新潟県生まれ新潟県育ち、
奈良に八年いたウチコも食べたことなかったです。

だって、、

地味なんだもん




ててーん!

地味だし、にしんって、、鮭でもないし、
マグロでもないし、、

しかも茶色いし。

地味だし。

食べようと思ったことないんですよね。

でも、わたくしも35年間生きてて一つの法則を見つけ出しております。

それは、

ずっと昔からある茶色い地味なものが一番うまい

そう、結局はそうなんです。

まず、媚びてない。

まさか茶色で媚びるなんていい度胸です。

無理ですわ。無理。

はなからニシンは誰にも媚びてない。

きっと、【これでタンパク質をとるがいいさ】ということしか考えてない。

しかも茶色く煮られちゃってさ。

それに乗ってるのがそばだもんね。

スパゲティならまだしも、そばだもん。

そばもおいしいですよね。

地味だけど。

何にも媚びてない。

【うまいと思うやつだけ俺を食べろよ】ですよね。

こういうのが一番おいしいし、
人でいうと一番モテる。

それって自然体で捨て身だから。。
(にしんと蕎麦がそんなつもりなかったらごめん)


それにもう一つ大事なことがある。

ずっと昔からあるってこと。

いまの時代、
なんでもあります。
華やかなもの、おいしいもの、いっぱいある。

その中でなぜ、
この地味なにしん蕎麦がまだ残っているのか。

それはおいしいってこと。

そしておいしいだけじゃない魅力があるってこと。

だから大抵何かを選ぶとき、
だいたい昔からあるもの選ぶと失敗しないのはこういうことなんですね。

癖になる

ここですよね。

人も一緒。

さわやかでなくてもいい。
ひとあたりがよくなくてもいい。
かっこよくなくても美人でなくてもいい。

ただ、癖になる


このポイントをおさえ、そして手に入れることができたもののみが、
後世に残り、そして愛され続けるのです。

にしん蕎麦のように。。





たべたことないけどーーーーー!!!!!!

だから、もし私がこれからなりたい、
どんなお店になりたいか、
どんな人になりたいかって、、

まあ、、にしん蕎麦みたいなかんじ。

って言っても間違いではない、、気がします!

うん。きっとそう!

あなたは例えるならにしん蕎麦ですか?
それともナポリタンですか?
はたまたエッグベネディクトですか??

わたしはにしん蕎麦になりたい。

そんな夜です。

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2017.02.16

ハッピーシュガーでチョコを買ってくれた方達ご紹介します!【後編】

載せきれないほどの愛を

そんなわけで今年のバレンタインは楽しかったなー(=´∀`)人(´∀`=)

って、そんなわけってどんなわけだい(笑)

とおもったかたはこちらを

ハッピーシュガーでチョコを買ってくれた方達ご紹介します!前編


さて、つづきいきます!




こちらは、いつもウチコにお誕生日やクリスマスにかならずプレゼントをくださる
コーヒー屋さんにお勤めの恵美さーん!

いつもありがとうですーー!




こちらは酵素ジュースマスターの綿貫さん!チョコパイがおいしすぎると、、(笑)うふふ

ありがとうございますー!






そしておいしいおいしい魚をいつもウチコにとどけてくれる船木さん!

大量ーー!!!(笑)

日本で一番一人で購入した男子では?!?!とウチコはひそかにおもっている。(笑)

ありがとうーー!!




こちらも北海道のマキコさん!
北海道の方にハッピーシュガーは支えられております(笑)

可愛い小袋にセットして配ってくれたそうな!

ありがとうございますー!




こちらは旦那様にあげた陽子さんの嬉しい報告!とりあえず王冠もかぶせてます!

でもうれしそーーー(=´∀`)人(´∀`=)よかったなーー

ありがとうーー!




こちらはいつもウチコのお菓子の罠にはまりつづける動物看護士のアキーコさん☆

だすたびに迷って、また買って迷って、、

こんなに迷わされたバレンタインは久しぶりだったそうなーー

ありがと!




こちらは千葉の木更津にある九州ラーメン友理さんののぶこさん!

家族みんなで楽しんでくれたのねー!ありがたやーーー

みんなありがとうーー!!

まだまだ増えていく様子ですがまずはここまで(=´∀`)人(´∀`=)

みなさん、買っただけでもうれしいのに、
綺麗に並べて写真撮ったり、
渡したらよろこんでたよ!って、
投稿してくれたり。

これって、、

自分のためじゃないね。

ハッピーシュガーのため、ウチコのためにしてくれてるね(涙)

おいしかったよー
こんなによろこんでくれたよー
これ見て欲しい人はハッピーシュガーに行ってみてねーって。。

みんな優しいんだ。

ありがとーー!

そんなわけでウチコの、ハッピーシュガーの今年のバレンタインは終わりました




少しへばった時もあったけど元気におわれました!

たのしかった。

たのしかったなあーー!

次はホワイトデー!

楽しくてハッピーなお菓子を作ることを誓います!

みなさん本当にありがとうございましたーー!







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2017.02.15

ハッピーシュガーでチョコを買ってくれた方達ご紹介します!【前編】

そこにはたくさんの愛がある




こんばんは!
新潟県村上市にあるお菓子屋ハッピーシュガーのウチコですー!

バレンタイン終わりましたねー!

あげた人ももらったひとも、あげなかったひとももらえなかったひとも笑

おわったーーー




(これはオーバーナイトセンセーションをおどってるとこ。少しずつ攻略してるよ)

今年のバレンタインは結構思いつきのまま突き進んだ感ありましたーー

途中で火がついてどんどんチョコを作ったり、
連日の過密スケジュールに
すこし生菓子減らしたり、
でも、

どんなときもスタッフがわたし以上にがんばってくれて、
ハッピーシュガーにとっても大きな意味があったバレンタインでした。

さてさて!!

全国のおきゃくさまのハッピーシュガーで楽しんでくれた投稿の写真をご紹介します!







いつもスタッフの皆さんと楽しんでくださる梶原さん率いる美容院カフナさん!!!

いつもスタッフさんのお誕生日にハッピーシュガーのケーキでおいわいしてくれます!

ありがとうございます!




初めて金粉がふってることにきづいてくれた
整理整頓アドバイザーの佳代さん!

いつもウチコと芸能人の好みがかぶりすぎてばちばちしてます(笑)

ありがとー!




ウチコの肌の先生、なおこ先生!
なおこ先生は流石の美肌の持ち主!
スパルタな愛はウチコの肌をどんどん白くしてくれてます!

そんななおこさん、甥っ子さんに『大好き』のメッセージを書いてウチコのチョコをあげてくれたのー

ありがとうございます!




これは九州の葉子さん!
一回で送れなかった分を、後から送ったもの!貸すと約束していたDVDつき!(笑)

いっしょにレッツダンス!

いつもたくさんの相乗り注文まとめてくれてありがとー!




これは北海道の福山さん!
とにかくウチコのお菓子をチェックしまくって追加追加してくれました!
ほんとにうれしかったーー!

ありがとうございます!




これもなんと北海道ようでんのしのぶさま!
忍さんはいっしょにお泊まりした仲!
とっても可愛くて優しい忍さま。

とてもウチコをきづかってくださいながら、
ご注文してくれたー!

本当にありがとう!
お客様にあげてたところをみて、うれしかったーーー!!





ふー!たくさんあるので、

まずはここまで!

つづく☆

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